Kişniş Otu

Perşembe, Temmuz 03, 2014

YALANCI TARHANA ÇORBASI

Tarhana çorbası sıkça yaptığım çorbalardan bir tanesidir. Tıpkı hazır çorbalar gibi acelem olduğunda ya da çorba yapacak malzeme bulamadığımda imdadıma yetişir. Evde birisi hasta olduğunda hemen tarhana çorbası yaparım. Anlayacağınız hem lezzetli hem pratik hem de sağlıklı bir çorba.  Genelde evde kalmadığı zamanlar yalancısını yaparım. Gerçek tarhana çorbasını aratmayacak lezzette bir çorbadır. Denemenizi isterim. Eminim beğeneceksiniz.
YALANCI TARHANA ÇORBASI
5 Kişilik
Malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı yoğurt 
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet tavuk bulyon veya et bulyon
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 5 su bardağı su (1 litre)
Soğanın kabuklarını soyun. Yemeklik çok küçük doğrayın. 
Tencereye yağı koyup ısıtın. Soğanları ekleyin. Sararıncaya kadar 1-2 dakika kavurun. 
Salçayı ekleyin. 1-2 dakika kadar kavurduktan sonra naneyi katın. 4 su bardağı suyu katın. 
Bir kap içerisinde unu, yoğurdu ve kalan 1 su bardağı suyu katıp pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kaynamakta olan salçalı sudan biraz alıp ılıttıktan sonra karıştırmaya devam ederek yavaşça katın.
Çorba tekrar kaynamaya başlayana kadar devamlı karıştırın. 
Tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi katarak tatlandırın. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. 
Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
NOT: Çorbanızı kıymalı yapabilirsiniz. Aslında harika da oluyor.  
Ben genelde çorbalarımı etli yapmadığım için etsiz tarif veriyorum.  Etli olunca çorbanın hafifliği gitmiş gibi geliyor. İçine kendi hazırladığım et bulyonu ve bir parça da kuşbaşı et katıp o şekilde pişiririm. Gayet güzel ve hafif olur. 
Baharatlarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

2 yorum:

  1. malzemeler arasında soğan yazılmamış.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dikkatiniz için teşekkürler. Hemen ekliyorum :))

      Sil