Kişniş Otu

Pazartesi, Ekim 20, 2014

KURU BÖRÜLCE SALATASI

KURU BÖRÜLCE SALATASI
4-6 kişilik
Malzemeler:
  • 2 su bardağı börülce
  • 1 paket mantar (400 gram kadar)
  • 1 demet maydanoz
  • 7-8 adet yeşil soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu İçin:
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
Kuru börülceyi mümkünse akşamdan ıslatın.
Islatamadıysanız üzerine sıcak su döküp en az 3-4 saat bekletin. Sonra bu suyu döküp üzerini geçecek kadar su doldurun. 1 tatlı kaşığı tuzun yarısını katın ve 30-35 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Süzün.
Mantarların yapraklarını soyun. Küçük olacak şekilde 4-5'e bölün. Üzerini örtecek kadar su koyun. Kalan tuzu da ekleyip, 10 dakika kadar haşlayın.
Yeşil soğanların yapraklarını temizleyin. Bolca yıkayın. Kurulayın.
Maydanozun da saplarını ayıkladıktan sonra yapraklarını bol suda yıkayın. Kurulayın.
Yeşil soğan ve maydanozu incecik doğrayın.
Haşlanmış ve iyice süzülmüş olan kuru börülceleri, maydanozu, yeşil soğan ve mantarları karıştırın.
Bir kaba sos malzemelerini koyun ve iyice karıştırın. Hazırladığınız salatanın üzerine dökün. Servis edin.
NOT: Bu salata harika oluyor. İsterseniz içindeki malzemelere sevdiğiniz başka malzemeler ekleyebilirsiniz.

7 yorum:

  1. Taze börülceyi haşlama yoluyla 1 kez salata yapmışlığım var.
    Kurusundan hiç denemedim. Madem ''harika'' imiş, kesinlikle deneyeceğim.
    Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Söyleyenlerin yalancısıyım :) Ben çok beğendim. İkram ettiğim 10 kişinin tümü güzel ibaresini bile kullanmadı. Harika olmuş dediler. O yüzden büyük ihtimalle sizde çok beğeneceksiniz. Şimdiden afiyet olsun. Sevgiler :)

      Sil
  2. Harika ötesi bir salata çok sık yaparım,ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tijen hanım çok teşekkürler. Ben de çok beğendim. Çok ta sağlıklı bir salata. Sevgiler.

      Sil
  3. Gerçekten çok sağlıklı,genelde Ege bölgesinde çok tüketilir...Sevgi ile...

    YanıtlaSil
  4. Ayrıca sizi duyarlılığınızdan dolayı can-ı gönülden kutluyorum,okuyucuya hemen yanıt verdiğiniz için...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tekrar teşekkürler. Elimden geldiğince blogumla ilgili tüm yaziları ve mesajları takip etmeye çalışıyorum. Sevgiler 😊

      Sil