SAYFALAR

Çarşamba, Mayıs 25, 2016

DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI



DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI
4-6 kişilik
Malzemeler:

  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 4-5 adet domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
  • 6 su bardağı su
  • 10 dal kadar maydanoz
  • 3-5 dal dereotu (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Domatesleri rendeleyin. Kuru soğanı incecik doğrayın. Pirinçleri yıkayıp süzün. Maydanozun ve dereotunun dallarını ayıklayıp, yaprak kısımlarını incecik kıyın.
Bir tencereye yağı koyun. Isınınca kuru soğanı ekleyin. 1-2 dakika kavurun. Rengi şeffaflaşınca domates rendesini katın. 5-6 dakika kadar pişirin. Pirinci ekleyin. Karıştırın. Suyu, tuzu ve biberi  katın.
Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp, pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Maydanozu ve dereotunu ekleyin. Ocağı kapatın. Servis edin. Afiyet olsun.

NOT: Güzel ve doyurucu bir çorba olduğu için tarifini vereyim dedim. Özellikle domatesin hem tadının hem de renginin çok güzel olduğu yaz aylarında bol domatesle , hiç salça kullanmadan yapabileceğiniz hafif bir çorba.
Bazı yörelerde dereotu da katılıyor. o yüzden sizin damak zevkinize kalmış. İster maydanoz, ister dereotu isterseniz ikisini de aynı anda katın. Nefis bir çorba oluyor.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder