Kişniş Otu

Perşembe, Mayıs 19, 2016

PEYNİRLİ AÇMA

Peynirli açma tarifi, açma, tarif, hamurişi, kişniş, ikram

PEYNİRLİ AÇMA

20 Adet
Malzemeler:


  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 6 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kase peynir
Üzeri için
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Çörek otu, susam 
Derin bir kaba ılık suyu, toz şekeri ve mayayı koyun.
Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Sonra sütü, sıvı yağı, unu ve tuzu ekleyin. Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Kabın üzerini kapakla veya streç folyoyla kapatarak 1-1,5 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
peynirli, açma, hamur, mayalamak,Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak  eliniz büyüklüğünde yuvarlaklar açın.
Size, uzak olan  kısmına uzun şeritler yapın. Peyniri yayacağınız kısma kadar uzatmayın. 
Peyniri kesik olmayan kısma yayın. Rulo şeklinde sarın. İki kenarını birleştirerek yuvarlak simit şekli verin.
peynirli, açma, şekil, vermek, mayalı,hamur
İsteğiniz başka şekillerde de yapabilirsiniz. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe göre sade veya çörek otu veya susam serpin. Tepsi mayasının gelmesi için 20-30 dakika kadar bekletin.
peynirli, açma, hamuru,mayalamak, şekil, vermek, çay, nefis
O sırada fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsi mayası gelmiş olan açmaları üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
NOT: Öncelikle isterseniz peynirsiz sade açma yapabilirsiniz. Yine isterseniz üzeri sade, isterseniz de susamlı veya çörek otlu hazırlayabilirsiniz.
Mayalanma süresi de yazın veya kışın yapmanıza göre kısalıp uzayabilir. 
Kızarma süresi fırına göre değişebilir. Ara sıra kontrol edin. Yoksa biraz sert bir açma olabilir. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder