Çarşamba, Eylül 12, 2018

PAVLOVA TARİFİ

Pavlova, Tarifi, orman meyveli, Mereng, Tatlı, Nefis, Denenmiş, Çay, Kişniş, Otu
PAVLOVA TARİFİ
4-6 Kişilik
Malzemeler:
  • 4 yumurta beyazı
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 tutam tuz
Kreması İçin:
  • 400 ml krema (2 kutu)
  • 1/2 çay bardağı toz şeker 
Süslemek İçin:
  • Mevsim meyveleri
Çıtır çıtır merengi yapmak için yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpmaya başlayın. Şekeri azar azar ekleyerek aklar iyice kabarıp şekil verdiğinizde şekli bozulmayacak hale gelene kadar 3-4 dakika çırpın. (Akların içine yumurta sarısı kaçırmamanız çok önemli)
Pavlova, Tarifi, orman meyveli, Mereng, Tatlı, Nefis, Denenmiş, Çay, Kişniş, Otu
Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit yuvarlak şeklinde yayın. Ben hem iki kat hem de tek kat denedim. İkisi de harika oluyor. Sizinde zevkinize kalmış. Ama 2 kat daha görsel oluyor.
Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 1 saat pişirin. Fırını kapattıktan sonra kapağını biraz aralayarak  iyice soğumaya bırakın. Soğuyunca kağıttan çok dikkatlice çıkarın. Çok çabuk kırılabilir.
Pavlova, Tarifi, orman meyveli, Mereng, Tatlı, Nefis, Denenmiş, Çay, Kişniş, Otu
Kremayı pudra şekeri ile çırpıp yarısını ilk merengin üzerine yayın. İsterseniz üzerine biraz meyve koyun. İkinci merengi üzerine dikkatlice yerleştirin.  Pavlova çok kırılgan bir tatlı olduğu için çok dikkatli davranmanız gerekiyor. Ama çatlarsa önemli değil. Kırılmamasına dikkat edin. 
En üste yine kremadan sürün.  Meyvelerle süsleyin.
Kremanın içine isterseniz eritilmiş beyaz çikolata katarak daha da lezzetlendirebilirsiniz. Kremadan biraz daha aromalı oluyor. sade krema daha hafif bir lezzet veriyor.
Afiyet olsun.

Pazar, Ağustos 19, 2018

LİMON PELTESİ

Limon, peltesi, tarifi, tatlı tarifleri, diyet tarifler, sağlıklı, kişniş
Yaz kış kolaylıkla yapabileceğiniz hafif bir tatlı tarifi vereceğim. Limon peltesi. Hem ferahlatıcı hem sağlıklı bir tatlı. Özellikle diyet yapanların hoşuna gidebilecek bir tatlı. Ben limon aromalı tatlıları çok severim. Hem tatlı hem mayhoş lezzetini seviyorum. Öneriyorum. Deneyin. İlk yaptığınız pelteden sonra kendi damak zevkinize göre ayarlayarak kendinize göre miktarları değiştirebilirsiniz.
LİMON PELTESİ TARİFİ
4 kişilik
Limon, peltesi, tarifi, tatlı tarifleri, diyet tarifler, sağlıklı, kişniş, blogMalzemeler:
  • 1 büyük limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
  • 5 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • süslemek için limon ve nane
Bir tencereye suyu ve nişastayı koyun. Eriyene kadar karıştırın.
Limon suyunu rendesini ve toz şekeri katın.
Karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar 6*7 dakika pişirin.
Kaynarı geçince kuplara paylaştırın. Ilıyınca buzdolabına koyun.
İyice soğuyunca üzerini süsleyin.
Servis edin.
Afiyet olsun.

Çarşamba, Ağustos 15, 2018

KİNOALI MERCİMEK KÖFTESİ

KİNOALI, MERCİMEKLİ, KÖFTE, SAĞLIKLI, TARİFLER, KİŞNİŞ, ÇAY, GLÜTENSİZ, KARATAY
KİNOALI MERCİMEK KÖFTESİ
4-6 Kişilik
Malzemeler:
  • 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 su bardağı kinoa
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı karışık salça
  • 6-7 adet yeşil soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 limonun suyu
Kırmızı mercimeği ve kinoayı yıkayıp süzün.
Bir tencereye koyun. Üstüne 2 su bardağı su ekleyin. 1 çay kaşığı tuz katın.
Kaynayınca ateşi kısın ve suyunu çekip iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın.
Yeşil soğanı ve maydanozu yıkayıp süzün ve fazla nemini alın.
Maydanozun saplarını ayıklayın. Yapraklarını incecik doğrayın. 
Yeşil soğanı da incecik halkalar halinde doğrayın.
Kuru soğanı  incecik küpler halinde doğrayın. 
Bir tavaya zeytinyağını koyun. Isınınca kuru soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı ekleyin. Kokusu gidene kadar karıştırın. Ocağı kapatın. 
Kimyon, baharatlar ve limon suyunu, yeşil soğanı katın. 
Ilınmış kinoalı mercimeğe ekleyin. Maydanozu da katın.  Karıştırın. 
Tuzunu ve baharatlarının, limonun yeterli olup olmadığını kontrol edin.
Avucunuzda yuvarlayıp hafifçe sıkarak şekil verin. 
Marul veya kıvırcık eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun.

Salı, Ağustos 07, 2018

MUZLU ANANASLI KEK

Muzlu kek, Ananaslı kek, Kek tarifi, Çay, Kişniş, Kahvaltılık, Tatlı
MUZLU ANANASLI KEK TARİFİ
6-8 Kişilik
Muzlu kek, Ananaslı kek, Kek tarifi, Çay, Kişniş, Kahvaltılık, Tatlı,Malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet olgun muz
  • 3 halka dilim ananas
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı fındık veya ceviz
Kreması için:
  • 1 paket krem şanti
  • 1/2 su bardağı soğuk süt
  • 200 gram labne peyniri
Üzerini süslemek için:
  • Mevsim meyveleri
  • Hindistan cevizi
Muzların kabuklarını soyup çatal yardımıyla ezin. Ananası iri küpler halinde doğrayın.
Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyin.
Mümkünse elediğiniz un , vanilya ve kabartma tozunu kattıktan sonra 1 dakika çırpın.
Fındık içi, muz ve ananası ekleyip kaşıkla karıştırın.
Muzlu kek, Ananaslı kek, Kek tarifi, Çay, Kişniş, Kahvaltılık, Tatlı, Kek, Tart
 Fırın kalıbına dökün. Varsa tart kalıbında yapabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarın.
Krem şantiyi sütle çırpın ve labne peyniri ekleyin.
Soğumuş kekin üzerine yayın. İstediğiniz meyvelerle süsleyin,
Biraz buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. 
Muzlu kek, Ananaslı kek, Kek tarifi, Çay, Kişniş, Kahvaltılık, Tatlı, Tart, Kremalı tatlı
NOT: Ben tart kalıbında yaptığım için çabuk pişti. Siz bıçak testi yapın. Kuru bıçağı kekin ortasına batırın. Islak nemli çıkarsa biraz daha pişirin.
Bu keki kremasız da yapabilirsiniz. Çok yoğun ve lezzetli bir kek.

Cumartesi, Temmuz 28, 2018

CHİA PUDİNG

CHİA, TATLI, PUDİNG, CHİA PUDİNG, FAYDALARI, DİYET, GLÜTENSİZ, KİŞNİŞ
Son yazımda Chia tohumunun ne kadar faydalı bir gıda olduğunu anlatmış ve chia hakkında bilgiler vermiştim. Bu mucizevi tohumu bu kadar tanıttıktan sonra tabi bir de tarif vereyim dedim. Chialı puding yaptım. Çok çok hafif bir tatlı. Hem sütlü tatlı sevenler hem de diyet yapanlar ve sağlıklı tatlı sevenler için çok ideal bir tatlı. İşte tarifi:

CHİA PUDİNG

4 Kişilik
Malzemeler:
  • 6 yemek kaşığı chia tohumu
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • Sevdiğiniz meyve (üzerini süslemek için)
Chia tohumlarını, sütü, bal ve tarçını bir kapta karıştırın. 
Ara ara karıştırarak 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
Hafif yoğunlaşıp jelleşmeye başlayınca servis edeceğiniz kaplara doldurun. 
Bir gece buzdolabında bekletin.
Üzerini sevdiğiniz meyvelerle süsleyip servis edin.
Afiyet olsun.

Perşembe, Temmuz 26, 2018

MUCİZEVİ TAHIL CHİA NEDİR? FAYDALARI NELERDİR?

Chia nedir?, Chia tohumu, Chia'lı tarifler, Mucizevi tohum, sağlıklı, kişniş
Merhabalar;
Bugün sizlere mucizevi tahıl, süper tohum, sağlıklı besin, enerji kaynağı gibi bir çok övgüler alan CHİA 'yı tanıtacağım.
Chia, yaklaşık 1 metre boyunda, mor veya beyaz çiçekler açan sıcak iklim koşullarında yaşayan bir bitki. Meksika ve Guatemala' ya özgü nane ailesinden çiçekli bir bitki. Kolay yetiştirildiği için artık sıcak iklimli bir çok ülkede yetiştirilmeye başlandı.
Chia tohumları ilk kez MÖ 3500 yıllarında Aztekler tarafından özellikle Meksika vadisinde yetiştirilmeye ve kullanılmaya başlanmış. Güney Amerika yerlileri yüzlerce yıl tohumlarını ayıklayıp bazen ham haliyle bazen suya veya başka yiyeceklere karıştırarak tüketmiş. Ayrıca yağını çıkararak veya un haline getirerek kullanmışlar. Chia ununu yıllarca bozulmadan kalabildiği için uzun yolculuklar ve savaşlarda yanlarında götürmüşler.
İspanyollar 1500 li yıllarda kıtaya ayak bastıklarında chia tohumunu yasaklayınca 500 yıl kadar sadece Meksika'da küçük bir bölgede yetişmiş ama sonra tekrar yaygınlaşmıştır.
Daha sonra bu bitkinin üzerinde yapılan araştırmalar sonucunda ne kadar faydalı ve mucizevi bir ürün olduğu ortaya çıkınca bir anda dünyanın her yerinde popüler olmuştur.
Bu mini minnacık tohumların 100 gramındaki besin değeri müthiştir.
Protein                                      20.7 gram
Yağ                                            32.8 gram
Karbonhidrat                             41.8 gram
Kalsiyum                                  714 mgr
Demir                                        16.4 mgr
B3 vitamini                                613 mgr
B1 vitamini                                0.18 mgr
B2 vitamini                                0.04 mgr

Sadece 28 gram Chia tohumunda 11 gram diyet lifi var. Bu da yetişkin birey için tavsiye edilen günlük miktarın üçte biri ediyor. Yani sağlıklı sindirim sistemi için ideal bir besin.
Yine içerdiği kalsiyum miktarı ile sağlıklı dişler ve kemikler için ideal. Ayrıca fosforda bulunuyor ki o da diş ve kemikler için çok önemli.
Yine protein yüksekliği düşünülürse özellikle vejetaryenler için çok harika bir besin.
Manganez kaynağı da olan bu minik tohumlar, günlük manganez miktarının hepsini karşılayarak vücudumuzun biyotin ve tiamin gibi maddeleri kullanmasına yardım eder. Kemikler için harikadır.
Chia tohumlarının bir tanesinde yüzde 20 oranında protein, yüzde 34 oranında yağ ve yüzde 25 oranında diyet lifi vardır. Bu tohumdan elde edilen yağ yüksek miktarda Omega 3 yağ asidi içerir. Biliyorsunuz doymamış yağ asitleri vücudun A, D, E, K gibi  yağda çözünen vitaminleri emmesine yardımcı olur. Ayrıca et ve balık yağı gibi diğer Omega 3 kaynaklarında ki gibi kolesterol olmaması nedeniyle daha avantajlı bir üründür.
Yapılan araştırmalar yedi gün boyunca günde 25 gram chia tüketen kişilerin vücutlarındaki Omega 3 yağ seviyesinin hatırı sayılır derecede arttığını ortaya koymuştur. ( Plant Foods For Human Nutrition dergisi Haziran 2012)
Ayrıca glütensizdir. Bu yüzden glütensiz beslenmede ve Çölyak hastalarında kesinlikle tavsiye edilecek ürünlerin başındadır.
Yine bu sağlıklı tohumun en büyük yararlarından birisi de Diyabetliler içindir. Toronto Üniversitesinde yapılan araştırmalarda günde yaklaşık 3 çorba kaşığı Chia tüketen Tip 2 diyabet hastalarının aritmi kan basınçlarında kayda değer bir düşme olduğu saptanmıştır. Kan şekeri seviyelerini normalleştirdiği içindir.
Yine uzun süreli tok tutması nedeniyle diyetlerde de çok faydalıdır. Yağ yakmayı ve metabolizmayı hızlandırır.
Gelelim bu harika tohumun nasıl kullanılacağına;
Chi tohumunun 1 yemek kaşığını 1 bardak suya karıştırıp yarım saat veya 1 saat beklettiğiniz zaman sıvı jelatinli bir hal alıyor. Bunun nedeni içindeki lifler.
Araştırmalar chia tohumunun midede de benzer bir form aldığını göstermiş. Midede oluşan jel karbonhidratlar ile onları kıran sindirim enzimleri arasında bir bariyer oluşturuyor ve karbonhidratların şekere dönüşme sürecini yavaşlatıyor.
Chia tohumlarının belirgin bir tadı yoktur. Kahvaltıdan sonra 1 bardak suda yarım saat bekleterek içebilirsiniz. Ayrıca kahvaltılık gevreklere, meyve sebze sularına, yemeklere, çorbalara, salata veya yoğurda yani bir çok yiyeceğe katarak tüketebilirsiniz.
Günlük önerilen miktar 1 veya 2 yemek kaşığı. Bol su ile tüketin. Alerjik etkileri olabilir. Dikkatli tüketin. Özellikle kronik hastalıklarınız varsa doktorunuza danışmayı unutmayın.
Kaynak: D-Life  Haziran 2014                              

Salı, Temmuz 24, 2018

VİŞNELİ KEK

Kek tarifleri, Vişneli kek Tarifi, tarifler, Kolay tarifler, Çay, Kişniş, Tatlı
VİŞNELİ KEK
6-8 Kişilik
Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı erimiş tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 çay bardağı un
  • 700 gram vişne
  • 1 paket vanilya
Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın. Fırın kabının tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın. 1 çay bardağı toz şekerden 1 yemek kaşığını kaba serpin. Vişneleri üzerine yan yana dizin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Kek tarifleri, Vişneli kek Tarifi, tarifler, Kolay tarifler, Çay, Kişniş
Bir kaba yumurtaları kırın. Toz şekeri ekleyin. İyice karıştırın. Sütü, yağı katın karıştırın. Unlu malzemeleri de ekleyin. 1 dakika kadar karıştırıp vişnelerin üzerine yayın.
Önceden ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirin.
Ilık veya soğuk servis edin.
Afiyet olsun.


Salı, Temmuz 17, 2018

PAPAZ YAHNİSİ

Papaz yahnisi tarifi, Papaz Yahnisi nasıl yapılır, Yahni tarifi, Kişniş otu
PAPAZ YAHNİSİ TARİFİ
4-6 kişilik
Malzemeler:

  • 500 gram kemikli veya kemiksiz kuşbaşı dana eti
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 15-20 adet arpacık soğanı
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
İri parçalar halinde doğranmış dana etini bir tencereye koyun. Üstüne 1 çay bardağı su ekleyip kaynayınca ateşi kısın. Suyunu çekip biraz yumuşayıncaya kadar pişirin.
Papaz yahnisi tarifi, Papaz Yahnisi nasıl yapılır, Yahni tarifi, Kişniş otu
Suyunu çeken ete tereyağını katın. Bir kaç dakika kavurun. Arpacık soğanları, sarımsakları, salça, sirke ile tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırıp 1 çay bardağı su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Eğer suyunu çekerse yarım çay bardağı ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Pazartesi, Temmuz 09, 2018

MANTARLI PİLAV

Mantarlı pilav tarifi, Pilav tarifleri, Pilav, Yemek

Bu pilavı bulgurla yapacaktım. Evde çok güzel iri organik bulgur vardı. Fakat o kadar az kalmış ki. son anda pirinçle yapmaya karar verdim. Çünkü içinde kullandığım istiridye mantarını bekletmek istemedim. Çok narin görünüyordu :)
Şunu söylemeliyim ki ister pirinç ister bulgurla yapın sonuç nefis bir pilav olarak karşınıza gelecek.
İSTİRİDYE MANTARLI PİLAV
4 kişilik
Malzemeler:
  • 1 su bardağı pirinç
  • 3-4 adet istiridye mantarı
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı bezelye
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1,5 su bardağı su
Mantarların kumlarını bir temiz bez veya fırça yardımıyla temizleyip iri küpler halinde doğrayın.
Kuru soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri de iri küpler halinde doğrayın.
İstiridye mantarı, Mantarlı pilav, pilav tarifi, Kişniş otu
Bir tencereye yağları koyun. Eriyince kuru soğanı ekleyip bir kaç dakika kavurun.  Mantar ve biberleri ekleyin. 1 dakika karıştırarak soteleyin. 
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Tuz ve baharatları katın. 
Suyunu ekleyip kaynayınca ateşi kısın ve kısık ateşte suyunu çekip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
10 dakika dinlendirin. Servis edin.
Afiyet olsun.
NOT: Konserve bezelye kullanacaksanız pilav piştikten sonra ateşi kapatmaya 1 dakika kala katın.