Börek ve çörekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Börek ve çörekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Cuma, Mayıs 25, 2018

PIRASALI BÖREK TARİFİ

Pırasalı Börek Tarifi, Börek tarifleri, Tarifleri, Pırasalı Tarifler, Çay saati, Kahvaltılık, İftar, İkram, Misafir, Menü, Kişniş
Pırasayı severim. Çok sağlıklı bir sebze. Gerçi soğuk mevsim sebzesi ama bugünlerde de  bulunuyor. Soğangillerden olduğu için birazda nötr bir sebze. Hangi yemeğe katsanız çok baskın olmuyor. Ben de geçenlerde yufka alınca son anda peynirin içine pırasada ekleyerek sebzeli bir börek yapmış oldum. Tadı çok güzeldi. Doğru bir karar vermişim.
PIRASALI BÖREK TARİFİ
    Pırasalı Börek Tarifi, Börek tarifleri, Tarifleri, Pırasalı Tarifler, Çay saati, Kahvaltılık, İftar, İkram, Misafir, Menü, Kişniş
  • 5 adet pırasa
  • 5 adet yufka
  • 1 adet kuru soğan
  • 200 gram beyaz peynir veya peynir karışımı
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Üzeri için susam veya çörek otu vs
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
Pırasaları incecik doğrayın.  Kuru soğanı da ince doğrayın. Karıştırın.
Bir çay kaşığı tuz serpip yumuşayıp suyunu salana kadar 5 dakika iyice ovalayın.
Fazla suyunu çıkarmak için avucunuzla sıkın.
Lezzetlendirmek için karabiber, kırmızı biber ekleyin.
Ezilmiş peyniri ekleyip karıştırın.
Başka bir kapta sütü, yumurtaları ve  sıvı yağı iyice karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı serin. Kenarları dışa sarksın.
Üstünü sütlü karışımla ıslatın. İkinci yufkayı tepsinin içine rastgele yerleştirin. Tekrar bulamaç ve 3. yufkayı yerleştirin.
Pırasalı malzemeyi yufkanın üstüne yayın. Üstüne 4. yufkayı serin. Üzerini bulamaçla yağlayın. En son yufkayıda serin. İlk yufkanın dışarıdaki kısımlarını içe katlayarak kapatın. Kalan bulamacı böreğin üstüne sürün.
Susam veya çörek otu serperek süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Dilimleyip servis edin.
Afiyet olsun.
NOT: İsterseniz pırasayı ve soğanı pişirip koyabilirsiniz. Daha evvel pişirerek hazırlanmış pırasalı börek tarifi vermiştim. Bence çiğden veya pişmiş ikisi de çok lezzetli oluyor. Zaten çiğden koyduğumuz pırasada fırında pişiyor. Seçim size kalmış.
Pişirmek isterseniz sıvı yağın yarısını tavaya koyup ısınınca soğan ve pırasayı ekleyin. Bir kaç dakika kavurun. Ilıyınca diğer malzemeleri ekleyip böreği hazırlama aşamasına geçin.
Peynir olarak istediğiniz peynir karışımını kullanabilirsiniz.
Sevgiler. Şimdiden afiyet olsun.

Cuma, Ağustos 25, 2017

SU BÖREĞİ TADINDA PEYNİRLİ BÖREK

Börek tarifi, Börek, Börek tarifleri, Su böreği, Yalancı su böreği, peynirli börek, hamurişi tarifleri

"SU BÖREĞİ" TADINDA PEYNİRLİ BÖREK
PEYNİRLİ, BÖREK, SU BÖREĞİ, TARİFİ, ÇAY, KAHVALTILIK TARİFLER, KİŞNİŞ, YUFKA, NEFİS8 kişilik
Malzemeler:
  • 5 adet yufka
  • 4 adet yumurta
  • 1 şişe maden suyu
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ-zeytinyağı karışımı
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
İçi İçin:
  • Beyaz peynir
  • Maydanoz
Maydanozun yapraklarını incecik kıyın. Beyaz peyniri ezip maydanozla karıştırın.
Maden suyunu, yumurtayı, süt ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırın.
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. İlk yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde tepsiye serin. Bolca sıvı karışımdan dökün. 
Diğer yufkaları ikiye bölün. Sosa batırıp iyice sosladıktan sonra kat kat tepsiye yayın.

Salı, Haziran 13, 2017

MAYASIZ HAMURDAN PİŞİ TARİFİ

puf puf, pişi, mayasız hamur, hamur işi, hamur, tarif, Börek tarifleri, Çay saati, ikram, tarifler, kişniş
MAYASIZ HAMURDAN PİŞİ TARİFİ:
4 Kişilik
Malzemeler:
  • 2 su bardağı ve 1 yemek kaşığı un
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kızartmak için ayçiçeği yağı
  • İçi için istediğiniz malzeme (peynir, patates veya kıyma)
  • Maydanoz

Çarşamba, Mart 30, 2016

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Haşhaşlı Çörek Tarifi, Çörek, Börek, Nefis, Kişniş Otu, Yemek, Blogu
HAŞHAŞLI ÇÖREK :
Haşhaşlı Çörek Tarifi, Çörek, Börek, Nefis, Kişniş Otu, Yemek, BloguMalzemeler:
8-10 kişilik
  • 6 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta ve 1 yumurtanın beyazı
  • 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kuru maya (10 gramlık)
  • 1 silme yemek kaşığı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ 
    Ilık sütü, mayayı ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu katıp yine karıştırın. Unu da ekleyip, hamur haline gelene kadar yoğurun.  Kabın üzerini kapatıp, hamur iki katı büyüyene kadar mayalanması için 1, 1,5 saat oda sıcaklığında bekletin.

    Pazartesi, Şubat 29, 2016

    MİNİK PİZZALAR

    Minik, Pizza, Tarifi, Börek, Çörek, Çay, Hamurişi, Ekmek, Hamur, Kahvaltılık, Tarifleri Pizza tarifi, Kişniş


    MİNİK PİZZALAR
    10 Kişilik
    Malzemeler:
    • 6 su bardağı un
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 adet yumurta ve 1 yumurtanın beyazı
    • 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 paket kuru maya (10 gramlık)
    • 1 silme yemek kaşığı kaşığı tuz
    • 2 yemek kaşığı toz şeker
    • Üzeri için peynir, zeytin, domates, yeşil biber,sucuk gibi malzemeler

    Çarşamba, Aralık 16, 2015

    ÜÇ RENKLİ BÖREK

    ÜÇ, RENKLİ, BÖREK, ÇÖREK, ÇAY, KAHVALTILIK, VEJETARYEN, TARİFLER, TARİFİ, LEZZETLİ, SEBZELİ, KİŞNİŞ

    Hadi bugün veya yarın nefis bir börek yapalım. Kahvaltıya veya misafire ya da çocuklar okuldan gelince yiyecekleri çok lezzetli ve bir o kadarda besleyici bir börek olsun. Tabi bu da yetmez. Görseli de iştah kabartsın. İşte sizlerle paylaşacağım bu tarif bütün bu özellikleri kendinde barındırıyor. İçindeki malzemelerden dolayı rengarenk. Ayrıca, çok lezzetli ve çıtır çıtır. Bence bu böreği çok seveceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.

    Pazartesi, Kasım 30, 2015

    SUCUKLU YUMURTALI MİLFÖY

    Sucuklu, Yumurtalı, Milföy, Tarifi, Kolay, Lezzetli, Kahvaltılık, Tarifler
    SUCUKLU YUMURTALI MİLFÖY TARİFİ
    4 kişilik
    Malzemeler:
    • 3 yumurta
    • 4 adet kare milföy hamuru
    • 5-6 dilim sucuk
    • 3 yemek kaşığı krema veya süt
    • 50 gram kaşar rendesi
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 kaşık tereyağı veya sıvı yağ (kapları yağlamak için)
    Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kaşarı rendeleyin. Sucukları dilim veya küp şeklinde doğrayın.
    Bir kaba yumurtaları kırın. Kremayı, tuzu,karabiberi ve  kaşarın 3/1 ni koyup karıştırın
    Sufle kaplarını veya fırına dayanıklı küçük kapları iyice yağlayın. Milföyleri yerleştirin. İçine sucukları bölüştürün. 
    Çırpılmış yumurtayı içlerine dökün.( Kapları tamamiyle doldurmayın. en az 1 parmak boşluk kalsın)Sucuklu, Yumurtalı, Milföy, Tarifi, Kolay, Lezzetli, Kahvaltılık, Tarifler
    Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Sürenin sonunda kalan kaşar rendesini üzerlerine koyun ve kaşar eriyinceye kadar 4-5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
    Sucuklu, Yumurtalı, Milföy, Tarifi, Kolay, Lezzetli, Kahvaltılık, Tarifler
    NOT: İsterseniz kaşarın tümünü içine katıp o şekilde pişirebilirsiniz.O zaman direk 20 dakika pişirin. 
    Kaşar yoksa beyaz peynir de harika olur. Krema yoksa biraz süt katabilirsiniz. Sütte yoksa onu da sorun etmeyin. Yine de lezzetli oluyor. Sucuk yerine pastırma, salam veya sosis olabilir. 
    Sufle kabınız yoksa büyük çay fincanlarını deneyebilirsiniz.

    Cuma, Haziran 05, 2015

    PASKALYA ÇÖREĞİ

    Paskalya, Çörek, Tarifi, Tatlı, Çay, Nefis, Çörek tarifi, Kişniş,
    Paskalya çöreğini evde hiç yapmamıştım. Her zaman pastaneden alıp afiyetle yerdim. Bundan sonra pastane paskalyasına gerek kalmadı. Benim yaptığım paskalya da pastaneden aldığım kadar güzel ve lezzetli oldu. Hatta daha da iddialı konuşacağım. Çok daha güzel oldu. İşte tarifi.

    Çarşamba, Mayıs 27, 2015

    KIYMALI RULO BÖREK

    Kıymalı Börek, Rulo Börek, Börek Tarifleri, Kıymalı, Nefis, Çay, Kişniş
    Bu böreği mutlaka deneyin derim. Hazırlarken yumuşacık bir hamuru oluyor. Sonrasında fırından çıkardığınızda üstü çıtır çıtır içi kat kat ve yumuşak bir börek elde ediyorsunuz. Tek kelimeyle nefis. Ben kıymalı yaptım ama patatesli, peynirli veya ıspanaklı yapabileceğiniz harika bir börek.
    KIYMALI RULO BÖREK

    Çarşamba, Mart 18, 2015

    PATATESLİ ÇÖREK

    Patatesli Çörek Tarifi, Çörek, Börek, Hamurişi, Kahvaltılık, Nefis, Kişniş Otu
    PATATESLİ ÇÖREK
    24-25 Adet
    Malzemeler:
    • 3,5 su bardağı un
    • 1/2 su bardağı yoğurt
    • 2 adet yumurta 
    • 1 tatlı kaşığı kuru maya veya (1/2 paket yaş maya)
    • 1 paket kabartma tozu
    • 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı (karıştırılabilir)
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1/2 çay bardağı sıcağa yakın ılık su
    • Bir çimdik toz şeker

    Pazartesi, Ocak 20, 2014

    CEREN BÖREĞİ

    börek, ceren, ıspanaklı börek, kabaklı börek, peynirli börek, börek tarifleri,
    Şimdi tarifini vereceğim böreğin adını Ceren Böreği koydum. Çünkü tarifini kızım verdi. Evdeki malzemeleri katarak yapmış. Çok güzel oldu deyince ben de denedim. Gerçekten güzel oldu. Hem lezzetli hem doyurucu ve hem de bol vitaminli bir börek. Umarım siz de denersiniz.

    Pazartesi, Aralık 16, 2013

    MANTARLI VOLOVAN

    MANTARLI VOLOVAN
    14 Adet
    Malzemeler:
    • 8 adet kare milföy hamuru
    • Mantar (400 gr. veya 14-15 adet)
    • 2 yemek kaşığı krema
    • Kaşar peyniri (80-100 gram)
    • 10 dal maydanoz yaprağı
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yumurtanın sarısı
    • 1 silme tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber

    Pazar, Aralık 08, 2013

    PİŞİ


    Hafta sonu kahvaltısı için pişi yapmaya karar verdim. Yapımı kolay ve lezzeti harika  olduğu için, kahvaltıda çok güzel gidecek bir hamur işi. Cumartesi tarifini verirsem pazar kahvaltısında yapabileceğinizi düşündüm. Ancak Cuma günü dünürümüz olan sevgili Canan hanım ve Hüseyin beyin evlilik yıl dönümünü kutlamaya İzmit'e gidip çok geç gelince, sabah uyanmam imkansız oldu.
    Neyse bende Pazar günü erken kalkıp, pişiyi yapar hemen de tarifi yazarım diye düşündüm. Sabah kalktığımda saat 10 olmuştu. Bu sefer mazeretim yok. Kesinlikle uykuyu seviyorum. Mışıl mışıl uyumuşum. Biraz geç de olsa  sonunda hamuru mayaladım. Çok acıktığım halde sabredip mayalanmasını bekledim. Sonra kızarttım ve harika bir kahvaltı tabağı hazırlayıp afiyetle yedim. 
    Çok nefis ve yumuşacık olmuştu. En kısa zamanda yapmanızı öneriyorum. Bir çok iltifat alacağınıza eminim. Ben tarifi 10 adet pişi çıkacak şekilde azaltarak yaptım. Çünkü evde az kişiyiz. Kalanlar asla ziyan olmasa da emin olun en çok yiyen ben oluyorum. Sonra da gelsin kilolar, kan şekeri yükselmesi. O yüzden sizde evdeki kişi sayısına göre hazırlarsanız daha ekonomik olur. Şimdiden afiyet olsun.

    Cumartesi, Haziran 15, 2013

    BOŞNAK BÖREĞİ

    boşnak mutfağı, börek, börek tarifi,  patatesli börek tarifi, kıymalı börek, nefis tarifler,
    Yine dergilerimi, kitaplarımı koca bir yığın yapıp koltuktaki her zamanki yerime gömüldüm. Ve hiç üşenmeden, büyük bir keyifle ve istekle tarifleri okumaya başladım. Her okuduğum tarif, rengarenk ve iştah açıcı resimler derken acıktığımı hissettim. Şöyle nefis , lezzetli bir börek yanında da nefis bir çay harika giderdi. Evet nihayet tarifimi bulmuştum. Boşnak böreğini yapmaya karar verdim. İyi ki yapmışım. Çok lezzetli bir börek oldu. Sizlere de öneririm. İşte Tarifi.
    BOŞNAK BÖREĞİ:
    10 Kişilik
    Malzemeler:
    • 5 Adet yufka
    • 1 kg. patates (5-6 orta boy)
    • 250 gr. kıyma
    • 3 yumurta
    • 1 su bardağı su
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı tuz.
    Patatesleri iyice yıkayın. Çabuk pişmesi için bir kaç yerinden deldikten sonra üstüne kadar soğuk su koyarak haşlayalım. Yaklaşık 25-30 dakikada pişiyor. Soğuyunca iyice ezin yada rendeleyin.
    Kıymayı bir kaşık sıvı yağla, rengi değişene kadar 5 dakika kavuralım.
    Rendelenmiş patatese ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Harcı 5 yufkamız olduğu için, 5' e  bölün. Sıvı harcı hazırlamak için bir kaba yumurtaları kırıp. iyice çırpın. Sıvı yağı, 1 çay kaşığı tuzu ve suyu ekleyin. İyice karıştırın.
    Fırını 180 dereceye ayarlayıp çalıştırın. Yufkayı düz temiz bir yere serin. 3-4 yemek kaşığı sıvı harçla her yerini yağlayın. Yufkanın bir kenarını ucu yufkanın ortasına gelecek şekilde katlayıp iç malzemeyi yayacağımız yeri ayarlayın. İç malzemeyi katladığımız kısmın her yerine yayın. Üzerine 1-2 yemek kaşığı yumurtalı harçtan gezdirin. Ucundan incecik rulo olacak şekilde katlayarak yufkanın tümünü rulo yapın. Yağladığınız yada yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin ortasına şekildeki gibi kol böreği gibi dolayın.
    Her yufkayı aynı şeklide hazırlayıp. Birbirinin devamına dolayarak kocaman bir rulo halka yapın. Kalan sıvıyı bitene kadar böreğin her yerine gezdirin.
    Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Biraz dinlendirip soğumadan servis yapın.Afiyet olsun.
    NOT: Sıcakken daha lezzetli oluyor. İsterseniz başka şekilde de yapabilirsiniz. Şekli nasıl olursa olsun çok lezzetli bir börek. Börekte tek dikkat etmeniz gereken nokta, kıymayı fazla kavurmayın çünkü kurumaması gerekiyor. Mutlaka deneyin tavsiye ediyorum.
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...