Et ve tavuk yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Et ve tavuk yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Pazartesi, Haziran 13, 2016

ÇÖP ŞİŞ

Çöp Şiş, Et Şiş, Et yemekleri, Izgara, Nefis, Lezzetli, Kişniş Otu
İftar için çok basit bir yemek hazırladım. Çöp şiş. Kuşbaşı eti çok küçük parçalar halinde doğrattım. Evde ki tahta şişlere taktım. Daha lezzetli olması için salçalı, yoğurtlu bir marine hazırladım. Çok lezzetli oldu. Yanına ise spagetti makarna yaptım. Çorba, zeytinyağlı kabak ve yeşillikler ile harika bir menü oldu. Tatlı olarak ise güllaç ikram ettim.Tavsiye ederim.

Perşembe, Haziran 09, 2016

TAVUK KÜLBASTI

Tavuk, Külbastı, Tarifi, Nedir, Nasıl yapılır, Kisnis Otu, Yemek, Et
Yine saray mutfağından günümüze kadar ulaşan çok lezzetli ve bir o kadar da pratik tarif vereceğim. Tavuk Külbastının lezzetini ve pratikliğini seveceksiniz. İftar menüsü olarak yanında arpa şehriyeli pirinç pilavı (dün biraz fazla yapmıştım), balık enginar veya diğer adıyla enginar kızartma, zeytinyağlı kabak ve salata hazırladım. Balık enginarın tarifini de birazdan vereceğim. Şimdi külbastının tarifi:

Çarşamba, Haziran 08, 2016

KİMYONLU KÖFTE

Kimyonlu Köfte Tarifi, Köfte tarifleri, Denenmiş Tarifler, Kişniş Otu, Yemek Tarifleri
Bugün ramazanın 3. günü oluvermiş. Tariflerime ilk günden başlamak isterdim ama bir kaç günlüğüne Venedik'e gitmiştim. Dün, yol yorgunluğu nedeniyle kendime gelmeye çalışmakla geçti. Neyse bugün biraz iyiyim. Dün, iftar için yaptığım köftenin tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Saray mutfağından Kimyonlu Köfte çok lezzetli olmuştu. Yanına arpa şehriyeli pirinç pilavı yaptım. Zeytinyağlı taze fasulye ve cacık ile lezzetli, doyurucu ve pratik bir menü olmuştu. İşte tarifi:

Cuma, Ağustos 28, 2015

KREMALI MANTARLI TAVUK

Kremalı, Mantarlı, Tavuk, Tarifi, Et yemekleri, Kişniş otu, Lezzetli
KREMALI MANTARLI TAVUK
4 kişilik
Malzemeler:
  • 800 gram tavuk göğsü veya kemiksiz ızgara but
  • 400 gram mantar
  • 1 paket krema (200 ml)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay  kaşığı tuz
  • 1/4 su bardağı su
  • 3-5 yaprak fesleğen
  • 5-6 dal frenk soğanı (isteğe bağlı)
Marine için:
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 veya 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
Tavuk etini kuşbaşı doğrayın. (yağlı kısımlar varsa temizleyin) 
Marineyi hazırlamak için hardal, zeytinyağı, karabiber ve tuzu yayvan bir kapta karıştırın ve tavuk parçalarını katın. İyice karıştırıp yarım saat kadar bekletin. 
Kremalı, Mantarlı, Tavuk, Tarifi, Et yemekleri, Kişniş otu, Lezzetli
O sırada mantarların kabuklarını soyun. Büyük parçaları 2 veya 3 parçaya bölün. Sarımsakları ezin.
Tavaya sıvı yağı ekleyin. Isınınca mantarları ilave edin. Yüksek ateşte karıştırarak 2-3 dakika soteleyin. Sarımsakları ekleyin. 1 dakika kadar daha soteledikten sonra mantarları bir tabağa çıkarın.
Kremalı, Mantarlı, Tavuk, Tarifi, Et yemekleri, Kişniş otu, Lezzetli

Mantarları sotelediğiniz tavayı temizlemeden tavukları koyun. Yine yüksek ateşte pembeleşene kadar yaklaşık 6-7 dakika soteleyin. Arada karıştırmayı unutmayın. Kızaran tavuklara mantarları ekleyin. (mantar beklerken sulanmış ise suyunu süzün) 2-3 dakika da birlikte soteleyin. Kremayı ilave edin. Karıştırın. Suyu ve tuzu da ekleyip krema yoğunlaşana kadar 3-4 dakika pişirin. Ocağı kapatın. İncecik kıydığınız fesleğeni ekleyin. 1-2 dakika dinlendirdikten sonra ister sade pilav isterseniz makarna ile servis edin. Servis ederken ince kıyılmış frenk soğanı ile süsleyebilirsiniz.
Kremalı, Mantarlı, Tavuk, Tarifi, Et yemekleri, Kişniş otu, LezzetliŞimdiden afiyet olsun.
NOT: Tavuk etini marine ettiğimiz için yağsız kısmından seçin. Tavuk göğüs ya da kemikleri alınmış but güzel oluyor. Tuz ve karabiberin miktarı size kalmış.
Ayrıca ben kremayı biraz fazla çektirdim. Ama siz hafif sulu isterseniz öyle de çok güzel oluyor. 
Hatta isterseniz servis ederken üzerine parmesan peyniri veya kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Salı, Temmuz 28, 2015

ETLİ KABAK DOLMASI

Kabaklı Tarifler, Dolma, etli dolma, Kabak dolması, Tarifi, Nasıl Yapılır
ETLİ KABAK DOLMASI
3 Kişilik
Malzemeler:
Kabaklı Tarifler, Dolma, etli dolma, Kabak dolması, Tarifi, Nasıl Yapılır
  • 6 adet dolmalık kabak
  • 350 gram orta yağlı kıyma
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy domates
  • 1,5 yemek kaşığı salça (biber-domates karışık olursa daha iyi)
  • 1 adet sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1/4 demet dereotu
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1,5 su bardağı su
Kabakların içini şekildeki gibi oyun. 
Kuru soğanı küçük yemeklik doğrayın.
Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.
Pirinci ayıklayın, yıkayın ve süzün.
Domatesi rendeleyin. Sarımsağı ezin.
Derin bir kaba kıymayı koyun. Pirinci, kuru soğanı, maydanoz ve dereotunu, sıvı yağı, salçanın 1 kaşığını, tuz ve karabiber ile kırmızı pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
Kabakların içine doldurun. (1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun)
Tencereye yerleştirin. 1 su bardağı suyu kabakların içine de gelecek şekilde dökün.
Kabakların kapaklarını üstüne yerleştirin. Kalan suya yarım yemek kaşığı salçayı katıp iyice erimesini sağlayın. Tencereye dökün.
Ocağı yakın. Kaynamaya başlayınca ateşi biraz kısın. Kabaklar ve pirinç yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.
Kabaklı Tarifler, Dolma, etli dolma, Kabak dolması, Tarifi, Nasıl Yapılır
NOT: Benim tarifini verdiğim kabaklar yuvarlak olan kabak. Ancak tarifi diğer sakız kabağı  (küçük resimde ki) ile de yapabilirsiniz.  Sakız kabağı uzun olduğu için uzunluğuna göre 2'ye veya 3'e bölerek içlerini oyun ve malzemeyi doldurun. Eğer malzemeniz artarsa sert bir domates veya varsa dolmalık biberi doldurarak değerlendirebilirsiniz.


Salı, Mayıs 19, 2015

PATATES DOLMASI

dolma, patates, dolma tarifi, patatesli tarifler, yemek tarifleri


PATATES DOLMASI
4 kişilik
Malzemeler:

  • 8 orta boy patates
  • 300 gram kuşbaşı et
  • 1 orta boy soğan
  • 5 adet çarliston biber 
  • 2 yemek kaşığı bezelye(dondurulmuş veya taze)
  • 1 adet havuç
  • 1 adet sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber 
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 su bardağı + yarım çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı salça
Kuşbaşı eti bir tencereye koyun. 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Hafifçe soteleyin. Suyunu bırakacaktır. Yarım çay bardağı su daha ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
O sırada havucu ve kuru soğanı ve 1 adet biberi küp şeklinde yemeklik doğrayın. Sarımsağı ezin.
Suyunu çeken ete ekleyin. 3-5 dakika kavurun. Salçayı ve bezelyeyi ekleyin. (Bezelyeniz konserve ise önceden ekleyip pişirmeye gerek yok. İç malzeme piştikten sonra en son eklemeniz yeterli) İyice karıştırın. Tuz, karabiber, kekik ve isterseniz kırmızı pul biberi ekleyin. Ocağı kapatın.
PATATES, DOLMASI, TARİFİ, ETLİ YEMEK TARİFLERİ, KİŞNİŞ
Patateslerin kabuğunu soyun. Eğer çok yuvarlaksa düzgün durması için alt kısmından hafifçe düzeltin. Bir kaşık veya oyma aleti ile içini oyun. Hemen kızgın yağda hafifçe kızartın.(Hemen kızartamayacaksanız kararmamaları için suda bekletin.) Biberleri de kızartın.
Kızarttığınız patatesleri bir tencereye koyun. İçlerini etli malzemeyle doldurun. Biberleri arasına dizin. Suda 1 çay kaşığı salçayı eritin ve salçalı suyu bir kaşık yardımıyla patateslerin üzerine de gezdirerek tencereye dökün. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 20 dakika pişirin. Suyunun hafif çekmesi ve yoğunlaşması için ateşi yükseltip 5 dakika daha pişirin. Harika "dolma" hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Acı seviyorsanız çarliston biberlerin yerine sivri biber kullanabilirsiniz.
Bu yemeği fırında pişirebilirsiniz. 20-25 dakika yeterli olacaktır.
Bu yemeği kıyma ile de yapabilirsiniz. Ancak kekik yerine maydanoz ve dereotu ile lezzetlendirirseniz daha güzel olacaktır.
Hatta kuşbaşı tavuk etiyle de hazırlayabilirsiniz.

Çarşamba, Nisan 08, 2015

BAHARATLI TAVUK BUTLARI

Baharatlı, tavuk, butları, tarifi, yemek, et, lezzetli, fırın, lezzetli, kisnisotu, kişniş otu
BAHARATLI TAVUK BUTLARI TARİFİ
4 Kişilik
Malzemeler:
  • 8 adet tavuk but baget
  • 1 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet salça (biber-domates karışık olursa daha iyi)
  • 1 adet sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Pazartesi, Mart 09, 2015

PATATES PÜRELİ ETLİ YAHNİ

PATATES, PÜRELİ, ETLİ, YAHNİ, TARİFİ, YEMEK, TARİFLERİ, KİŞNİŞ
PATATES PÜRELİ ET YAHNİ
4 Kişilik
Malzemeler:
  • 750 gram iri doğranmış kuşbaşı dana eti
  • 3 orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy ve kalınlıkta havuç
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar 
  • 1 tatlı kaşığı tuz + 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı balzamik sirke
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 2 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
PATATES PÜRESİ
Malzemeler:
  • 6 adet patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Havuçları ise 1 cm kalınlığında dilimlere doğrayın.
Unu, 1 çay kaşığı tuzu, karabiberin yarısını ve yarım çay kaşığı yenibaharı bir kap içerisinde karıştırın.
PATATES, PÜRELİ, ETLİ, YAHNİ, TARİFİ, YEMEK, TARİFLERİ, KİŞNİŞ
Kuşbaşı etleri unlu karışımla iyice kaplayın ve fazla ununu silkeleyin. 
Bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağı koyun. Isınınca unlanmış etlerin her yerini kızgın tavada hafifçe kızartın.
PATATES, PÜRELİ, ETLİ, YAHNİ, TARİFİ, YEMEK, TARİFLERİ, KİŞNİŞ
Kızarmış etleri bir kaba çıkartın. 2 su bardağı suyu tavaya dökerek kızartmadan dolayı tavaya yapışan lezzetin çıkıp suya geçmesini sağlayın.
Bir tencereye kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve tereyağını koyun. Eriyince soğan ve havuçları ekleyin. Yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika kavurun. Kızarttığınız etleri ilave edin. Tuzu, balzamik sirkeyi ve karabiber ile pul biberi ekleyin.
PATATES, PÜRELİ, ETLİ, YAHNİ, TARİFİ, YEMEK, TARİFLERİ, KİŞNİŞ

Tavaya döktüğünüz suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alıp yaklaşık 2 saat pişirin. Son yarım saat kala kekiği ekleyin. 
PATATES, PÜRELİ, ETLİ, YAHNİ, TARİFİ, YEMEK, TARİFLERİ, KİŞNİŞ
Dibine yapışmaması için ara sıra tencereyi sallayın veya biraz karıştırın.
Etler pişerken patateslerin kabuklarını soyun ve üstlerini geçecek kadar soğuk su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağı kısıp iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
PATATES, PÜRELİ, ETLİ, YAHNİ, TARİFİ, YEMEK, TARİFLERİ, KİŞNİŞ
Pişen patateslerin kalan suyunu süzün ve tereyağı ile tuzu ekledikten sonra el blendırı veya patates ezeceği ile püre haline gelene kadar ezin. İyice karıştırarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Ette piştikten sonra birlikte servis edin. Afiyet olsun.
NOT: Eti unlayarak biraz kızartmak hem ete lezzet veriyor hem de un yemeğe çok güzel bir yoğunluk katıyor.
Yenibahar değişik bir lezzet.  Çok az kattığım için baskın değil ama mutfağınızda yoksa veya kullanmak istemezseniz tercih size kalmış. Yemek yine de çok lezzetli oluyor.
Yine diğer baharatları da damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Balzamik sirkeyi çok az kullandım. Soğan ve havucun vereceği tatlılığı birazcık dengelemesini istedim. İsterseniz balzamik sirke yerine 2 su bardağı suyun yarım bardağını bira veya kırmızı şarap koyarak yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Tarif benden, tarifi damak zevkinize göre uyarlamak sizden. Unutmayın ki mutfağınızın aşçısı sizsiniz.

Pazartesi, Kasım 03, 2014

BEŞAMEL SOSLU GARNİTÜRLÜ TAVUK

BEŞAMEL, SOSLU, GARNİTÜRLÜ, TAVUK, TARİFİ, KİŞNİŞ, ET, FIRIN , YEMEKLERİ,
Yine geç kaldım ve vereceğimi söylediğim tarifleri zamanında veremedim. Ama bu sefer benim tembelliğimle ilgili değil. Bu hafta sonu yeğenlerimin geleceğini unutmuşum. Cumadan gelip pazar 3-4 gibi gidiyorlar. Ben de hem onlarla olmak hem de ilgilenmek için pazara kadar annem de kalıyorum. Birlikte çocuklara bakıyoruz.  Tabi bunu unutunca, size yapacağımı söylediğim tatlı soslarını ve beşamel soslu garnitürlü fırın tavuk yemeğinin tarifini veremedim. Sakın bunu söyleyince sosları yapmadığımı sanmayın. 3 çeşit tatlı sos yaptım. Böğürtlenli, vanilyalı ve çikolatalı sos. Bir de bu soslarla harika olacağını düşündüğüm pratik bir tatlı yaptım. İrmik tatlısı. Hepsini afiyetle yedik ve çok beğendik. Ama ben bilgisayar başına geçemediğim için tarifler maalesef gecikip bugüne kaldı. 
Tatlı ve soslarına geçmeden önce beşamel sosla yaptığım 2. yemeğimi de paylaşmak istiyorum.

Cuma, Ekim 31, 2014

BOLONEZ SOSLU LAZANYA

BOLONEZ SOS, LAZANYA, FIRIN, MAKARNA,YEMEĞİ, TARİFİ, KİŞNİŞ
Lazanya harika bir yemek. Çok ama çok lezzetli. Bolonez sosla yapılabildiği gibi etsiz sadece sebzeyle de yapılabiliyor. Etsiz veya sebzeyle nasıl yapılırsa yapılsın her zaman çok lezzetli oluyor. Çok teferruatlı ve zor aşamalardan oluşuyor gibi gelebilir. Sırf bu yüzden yapmak istemeyebilirsiniz Çünkü ben de bir zamanlar aman ne gerek var bu kadar uğraşmaya deyip yapmazdım.  Oysa lezzeti düşünüldüğünde inanın bütün uğraşlara değer. Lazanya'nın uğraştıran kısmı soslarının yapılışı. Daha doğrusu bolonez sosun yapılma ve pişme aşaması. Biraz uzun sürüyor. Onu da biraz erkenden yaparak kolaylaştırabilirsiniz. Beşamel sos yapımı çok çok kolay. Lazanya ise tıpkı pasta yapar gibi, malzemelerin üst üste konulmasından oluşuyor. Yani yine kolay. İşte tarifim.

Cuma, Eylül 12, 2014

PATATESLİ DOMATES SOSLU TAVUK

tavuk, domatesli tavuk, domates sosu, tarifler,
DOMATES SOSLU TAVUK
2-4 kişilik
Malzemeler:
  • 2 adet tavuk budu veya 4 adet kemiksiz kalça piliç et
  • 5 adet orta boy patates
  • 4 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı  fesleğen
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı su
Soğanı yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra bir tanesini çok küçük parçalar halinde küp doğrayın. Diğerlerini rendeleyin.
Patateslerin kabuklarını soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok küçük doğrayın.
Tavuk etini but olarak aldıysanız gövde ve but olarak ikiye bölün. 
Tavuk etlerini 1 çay kaşığı tuz ve biraz karabiberle tatlandırın.
Tencereye sıvı yağı koyun. Isınınca tavukların iki tarafını da pembeleşene kadar kızartın. Kızarttığınız etleri bir tabağa çıkarın.
Aynı tencereye tavukları kızarttığınız yağın içine soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ekleyin. 1-2 karıştırdıktan sonra domatesleri de ekleyin.
En son patatesleri ve baharatları katıp karıştırın. Biraz kızartarak mühürlediğiniz tavuk etini patateslerin aralarına yerleştirin. Tuzu ve suyu katıp kaynamasını bekleyin.
Kaynamaya başlayan yemeğin ateşini kısın. 
Etler ve patates yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. 5-6 dakika dinlendirdikten sonra pilav eşliğinde servis ediniz.
NOT: Bu yemeğin biraz sulu olması gerekiyor. Eğer suyunu tamamen çekerse 1 çay bardağı sıcak su eklemeniz yeterli gelecektir. Fesleğen taze veya kuru olabilir. Eğer fesleğen bulamazsanız sadece kekikle de pişirebilirsiniz.
Ayrıca tavuk eti sevmeyenler biftek, pirzola veya bonfile, kuşbaşı etle de bu yemeği yapabilirler.Harika olur.

Perşembe, Temmuz 17, 2014

SEBZELİ FIRIN KÖFTE

Sebzeli Fırın Köfte Tarifi, Köfte, Nefis Yemek tarifleri, Lezzetli, Pür Lezzet, Fırın yemekleri, Kişniş Otu
Diğer adıyla Pür Lezzet ancak Pür Lezzette köfte, patates ve patlıcanın kızartma aşaması var.Ben çiğden yaptığım için adını sebzeli fırın köfte koydum. Hem lezzetli hem et ve sebzeyi içinde barındırdığı için dengeli bir yemek. Ben çok beğenerek yapıyorum.  Bazen köfteyi ve yanına da sebzeleri kızartmaktan sıkılıp bu şekilde sulu yemeğini yapıyorum. Fırında da pişince enfes oluyor. İsterseniz aynı yemeği biftek gibi ince ve çabuk pişebilen parça etle de yapabilirsiniz.Sebzelerle dizmeden önce tavada hafifçe kızartarak hem yumuşamasını hem de daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Perşembe, Haziran 19, 2014

PATLICAN MUSAKKA



Malum yaz geldi. Havalar ısınınca her yer cıvıl cıvıl oldu. Pazar, manav taptaze, rengarenk sebze ve meyve ile doldu. Hele meyve reyonlarına bakınca içim açılıyor. Hepsinden alasım geliyor. Gerçekten insanın iştahını kabartıyorlar. Hangisine baksam 'Tatlısını yapayım, turtası güzel olur. Bak, kayısının hala reçelini yapıp tarifini vermedim. Enginar zamanı geldi. Bitmeden bir kaç tarif daha vermeliyim. Aa! Vişne çıkmış. Reçel zamanı' diye aklımdan durmadan yemek ve tatlı tarifleri geçiyor.
İnşallah sıcaklar yüzünden iyice gevşeyip tembelleşmeden, bu yiyecek çeşitliliğini iyi değerlendirip sizlere güzel ve lezzetli bir çok tarif veririm.
Bugün sizinle paylaşacağım tarifim patlıcan musakka. Bildiğiniz gibi Türk mutfağının klasik yemeklerinden. Yemek yapmayı biliyorum diyen herkesin bence bilmesi gereken yemeklerden birisi.  Patlıcanın lezzetinin doruklarda olduğu şu günlerde yapayım istedim. Çünkü ben pek fazla yapmıyorum. Beğenilmediğinden değil. Evde herkes çok seviyor ama patlıcanlar kızartılıp yapıldığından, yaz günlerinde fazla ağır yemekler yemeyelim diye arada sırada yapıyorum. O zaman patlıcanları kızartmadan yap diyebilirsiniz. Haklısınız öyle de yapılabiliyor ama patlıcan musakkayı yapmışken hakkını vererek yapmak lazım. Ona lezzetini veren patlıcanların kızartılmış olmasıdır. Neyse şimdi bu güzel yemeğimizin tarifini vererek, aklımda mutlaka vermem gereken tarifler listesindeki bir yemeği daha bitirmenin sevincini yaşayayım. 

Salı, Mayıs 20, 2014

FIRIN TAVA

Bugün çok basit bir yemek yaptım. Basit olduğuna bakmayın. Lezzeti 10 numara. Tüm malzemeleri katıp, harmanlıyor ve fırına veriyorsunuz. O pişerken siz diğer  ikram edeceğiniz yemeklerinizi yapabilirsiniz.

Pazartesi, Nisan 28, 2014

BAHARATLI KURU KÖFTE

Baharatlı, Kuru, Köfte, tarifi, Lezzetli, Nefis, Yemek, Tarifleri, Mitite Köfte, Bayat ekmek, Kişniş Otu.
Aslında bu köftenin adı Mitite köfte idi. Mitite köfte fındıktan biraz büyük yapılan kokteyl köftelere denir. Açık büfe ve brunchda ikram edilen minik köfteler Mitite köfte oluyor. 
Ben Mitite köfteleri büyük hazırlayarak akşam yemeği olarak sundum. İki türlüde lezzetli oluyor. Siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. ister minik ister büyük.

Pazar, Nisan 27, 2014

ÇILBIR


Birazdan tarifini vereceğim yemek, çok ama çok kolay yapılıyor. Evde yemek yapacak malzemeniz yok ise, ya da canınız uzun uzadıya bir yemek yapmak istemiyorsa ya da zamanınız kısıtlı ise Çılbır, 5-6 dakikada yapılacak ideal bir yemek.
Yumurta, yoğurt ve birazda yağla, kırmızı pul biber. Malzemeler her evde bulunabilecek şeyler. Bugüne kadar hiç denemediyseniz mutlaka deneyin derim. Kolay yemek, tembel yemeği, bekar yemeği hatta öğrenci yemeği diye adlandırılan çılbırı çok beğeneceksiniz.