Hamurişleri ve Ekmekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Hamurişleri ve Ekmekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Çarşamba, Mart 30, 2016

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Haşhaşlı Çörek Tarifi, Çörek, Börek, Nefis, Kişniş Otu, Yemek, Blogu
HAŞHAŞLI ÇÖREK :
Haşhaşlı Çörek Tarifi, Çörek, Börek, Nefis, Kişniş Otu, Yemek, BloguMalzemeler:
8-10 kişilik
  • 6 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta ve 1 yumurtanın beyazı
  • 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kuru maya (10 gramlık)
  • 1 silme yemek kaşığı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ 
    Ilık sütü, mayayı ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu katıp yine karıştırın. Unu da ekleyip, hamur haline gelene kadar yoğurun.  Kabın üzerini kapatıp, hamur iki katı büyüyene kadar mayalanması için 1, 1,5 saat oda sıcaklığında bekletin.

    Pazartesi, Şubat 29, 2016

    MİNİK PİZZALAR

    Minik, Pizza, Tarifi, Börek, Çörek, Çay, Hamurişi, Ekmek, Hamur, Kahvaltılık, Tarifleri Pizza tarifi, Kişniş


    MİNİK PİZZALAR
    10 Kişilik
    Malzemeler:
    • 6 su bardağı un
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 adet yumurta ve 1 yumurtanın beyazı
    • 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 paket kuru maya (10 gramlık)
    • 1 silme yemek kaşığı kaşığı tuz
    • 2 yemek kaşığı toz şeker
    • Üzeri için peynir, zeytin, domates, yeşil biber,sucuk gibi malzemeler

    Perşembe, Aralık 24, 2015

    ISPANAKLI KEK

    Ispanaklı kek tarifi, Kek Tarifleri, Kişniş, Kisnis, Çay, Nefis, Kolay, İkram, kek, pasta, kremalı
    Bundan önceki tarifim olan üç renkli börek için aldığım ıspanaktan biraz kalmıştı. Hem o yaprakları değerlendireyim istedim. Hem de uzun zamandır yapmak istediğim ıspanaklı keki yapıp sizlerle paylaşayım dedim. Kalan sap kısımlarını ise ıspanak köklü yeşil mercimek yemeği yaparak değerlendirdim. Üçü de birbirinden nefis oldu. Böreği çoktan yedik bitirdik. Yemeği de biraz evvel pişirdim. Ispanaklı kekin ise kek kısmı pişti. Soğumasını bekliyorum. Üzerini süslemeye geçeceğim. Bakalım nasıl olacak !

    Çarşamba, Aralık 16, 2015

    ÜÇ RENKLİ BÖREK

    ÜÇ, RENKLİ, BÖREK, ÇÖREK, ÇAY, KAHVALTILIK, VEJETARYEN, TARİFLER, TARİFİ, LEZZETLİ, SEBZELİ, KİŞNİŞ

    Hadi bugün veya yarın nefis bir börek yapalım. Kahvaltıya veya misafire ya da çocuklar okuldan gelince yiyecekleri çok lezzetli ve bir o kadarda besleyici bir börek olsun. Tabi bu da yetmez. Görseli de iştah kabartsın. İşte sizlerle paylaşacağım bu tarif bütün bu özellikleri kendinde barındırıyor. İçindeki malzemelerden dolayı rengarenk. Ayrıca, çok lezzetli ve çıtır çıtır. Bence bu böreği çok seveceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.

    Perşembe, Aralık 10, 2015

    HAŞHAŞLI KEK

    Haşhaşlı kek tarifi, Kek Tarifleri, Kişniş, Kisnis, Çay, Nefis, Kolay
    HAŞHAŞLI KEK
    8-10 kişilik
    Malzemeler:
    • 2,5 su bardağı un
    • 3 yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 5 yemek kaşığı haşhaş tohumu
    • 1 adet kabartma tozu
    • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
    • Üzerini süslemek için pudra şekeri veya krem şanti

    Pazartesi, Kasım 30, 2015

    SUCUKLU YUMURTALI MİLFÖY

    Sucuklu, Yumurtalı, Milföy, Tarifi, Kolay, Lezzetli, Kahvaltılık, Tarifler
    SUCUKLU YUMURTALI MİLFÖY TARİFİ
    4 kişilik
    Malzemeler:
    • 3 yumurta
    • 4 adet kare milföy hamuru
    • 5-6 dilim sucuk
    • 3 yemek kaşığı krema veya süt
    • 50 gram kaşar rendesi
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 kaşık tereyağı veya sıvı yağ (kapları yağlamak için)
    Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kaşarı rendeleyin. Sucukları dilim veya küp şeklinde doğrayın.
    Bir kaba yumurtaları kırın. Kremayı, tuzu,karabiberi ve  kaşarın 3/1 ni koyup karıştırın
    Sufle kaplarını veya fırına dayanıklı küçük kapları iyice yağlayın. Milföyleri yerleştirin. İçine sucukları bölüştürün. 
    Çırpılmış yumurtayı içlerine dökün.( Kapları tamamiyle doldurmayın. en az 1 parmak boşluk kalsın)Sucuklu, Yumurtalı, Milföy, Tarifi, Kolay, Lezzetli, Kahvaltılık, Tarifler
    Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Sürenin sonunda kalan kaşar rendesini üzerlerine koyun ve kaşar eriyinceye kadar 4-5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
    Sucuklu, Yumurtalı, Milföy, Tarifi, Kolay, Lezzetli, Kahvaltılık, Tarifler
    NOT: İsterseniz kaşarın tümünü içine katıp o şekilde pişirebilirsiniz.O zaman direk 20 dakika pişirin. 
    Kaşar yoksa beyaz peynir de harika olur. Krema yoksa biraz süt katabilirsiniz. Sütte yoksa onu da sorun etmeyin. Yine de lezzetli oluyor. Sucuk yerine pastırma, salam veya sosis olabilir. 
    Sufle kabınız yoksa büyük çay fincanlarını deneyebilirsiniz.

    Perşembe, Kasım 26, 2015

    ELMA DİLİMLİ KEK

    elmalı kek, kek tarifleri, tarifler, lezzetli, elma, nefis, lezzetli, kolay, kişnişotu
    ELMA DİLİMLİ KEK "TARİFİ"
    8 kişilik
    Malzemeler:
    • 4 adet sert yeşil veya sarı elma
    • 200 gram tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
    • 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200-210 gram)
    • 1,5 su bardağı un (yaklaşık (200-210 gram)
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 3 adet yumurta

    Pazartesi, Kasım 02, 2015

    SADE POĞAÇA

    Sade, Poğaça, Tarifi, Poğaça tarifleri, Kişniş, Çay, Kahvaltılık, Hamurişi
    Sade poğaçaları yaptım. Hemen bitti. Bir daha yaptım. 1 saat sonra onlarda bitti.  Ertesi gün kaldı mı diye sordular. Anlayacağınız o kadar nefis olmuştu. ilk yaptığım poğaçaları süresi dolduktan sonra fırından bir kaç dakika geç çıkarttığım için üstü kıtır içi yumuşacık olmuştu. Sonra tekrar yaptım. Bu sefer tam vaktinde çıkarttım. Puf puf olmuştu. Her ikisi de çok beğenildi. Tıpkı pastane poğaçası gibi. Bu tarifimi mutlaka deneyin arkadaşlar. Kesinlikle öneriyorum.
    Sade, Poğaça, Tarifi, Poğaça tarifleri, Kişniş, Çay, Kahvaltılık, Hamurişi
    SADE POĞAÇA
    18 adet
    Malzemeler:
    • 2,5 su bardağı un 
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ
    • 2 silme tatlı kaşığı tuz
    • 2 silme yemek kaşığı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı kuru maya
    • 1 yumurta (Akı içine sarısı üstüne sürmek için)
    Derin bir kaba unu koyun. Mayayı, tuzu, toz şekeri ekleyip karıştırın. Sonra ılık süt ve sıvı yağ ile yumurta akını ekleyin. İyice karışıp elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. (Başka un katmanıza gerek kalmıyor ama eğer elinize yapışması geçmiyorsa yemek kaşığıyla un ekleyerek tekrar yoğurun. Ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor.)
    Sade, Poğaça, Tarifi, Poğaça tarifleri, Kişniş, Çay, Kahvaltılık, Hamurişi
    Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp, iki katına çıkınca elinizle bir kere yoğurun ve sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
    Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye biraz aralıklı dizin. Tepsi mayasının gelmesi için 20 dakika kadar bekletin. O sırada fırını 180 dereceye alın. Sürenin sonunda poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürüp ısınmış fırına verin.
    Sade, Poğaça, Tarifi, Poğaça tarifleri, Kişniş, Çay, Kahvaltılık, Hamurişi
    Yaklaşık 25 dakika sonra yani üzeri kızarınca fırından çıkarın. 5-6 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
    NOT : İç malzemeli yapabilirsiniz. Ben bu poğaçayı hem sıvı yağla hem de erimiş tereyağı ile denedim. İkisi de harika oldu. Seçim sizin.
    İsterseniz üzerine çörek otu, çekirdek ya da susam serpebilirsiniz.

    Salı, Ekim 20, 2015

    KAYISILI İNCİRLİ MUFFİN

    Kayısılı, İncirli, Muffin, Tarifi, Tarifleri, incirli tarifler, Çay, Kahve, İkram, Kek, Kişniş
    KAYISILI İNCİRLİ MUFFİN
    23-24 Adet
    Balkabaklı, Muffin, Tarifi, Tarifleri, Balkabaklı tarifler, Çay, Kahve, İkram, Kek, KişnişMalzemeler:
    • 4 yumurta
    • 3 su bardağı un
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 paket sütlü çikolata (160 gram)
    • 15 adet kuru incir
    • 15 adet kuru kayısı
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    Kuru incir, kayısı ve çikolatayı küçük küpler halinde doğrayın. İncir ve kayısıları 1 kaşık un ile karıştırarak birbirine yapışmamasını ve kek pişerken dibe çökmemesini sağlayın.
    Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
    Derin bir kaba yumurtayı kırın. Toz şekeri de ekleyerek 3-4 dakika iyice köpürene kadar karıştırın.

    Çarşamba, Ekim 14, 2015

    UN HELVASI

    Un helvası tarifi- Nasıl Yapılır- Helva tarifi- Tatlı- İkram- Misafir- Çay- Kişniş-Kisnis
    UN HELVASI
    8-10 kişilik
    Malzemeler:
    • 2 su bardağı un 
    • 200 gram tereyağı
    • 1 su bardağı su
    • 1 su bardağı süt
    • 1,5 su bardağı toz şeker
    1. Bir kaba su ve sütü koyun. Toz şekeri de ekleyin ve ara sıra karıştırarak erimesini sağlayın.
    2. Mümkünse tabanı yapışmayan bir tencereye tereyağını koyup eritin. Eriyince unu ekleyin ve kısık ateşte devamlı karıştırarak yaklaşık 30 dakika rengi sütlü kahverengi olana kadar kavurun. 
    3. Kavrulan helvaya şerbeti dikkatlice dökün. (Un çok sıcak olduğu için sıçrama tehlikesi var
    4. Yine karıştırmak suretiyle helvanın şerbeti iyice çekmesini ve kalınlaşmasını sağlayın. Ocağı kapatın.
    5. Kaynarlığının geçmesini bekleyin. 
    6. Kaşıkla şekil vererek veya ince bir tabaka halinde soğutup dilimleyerek servis edin.

    NOT: İsterseniz 1 su bardağı süt yerine de su kullanabilirsiniz. 
    Helva yapımında özellikle dikkat etmeniz gereken 2 nokta var.
    Birincisi unu devamlı karıştırmanız gerekiyor. Karıştırmayı tencerenin her yerini eşit şekilde karıştırarak yapmalısınız. Yoksa un çok sıcak olduğu için saniyeler içinde yanıp kararmaya başlar. Bu da acı olmasına ve tabi yanmasına yol açar. Anlayacağınız un helvası yapımı çok kolay ama biraz sabır isteyen bir iş.
    İkinci nokta ise yukarıda da belirttiğim gibi un o kadar sıcak oluyor ki karıştırırken sıçrayan parçalar olursa asla elinizle almaya kalkmayın.  Bir de şerbeti kattığınızda da çok fokurdayacaktır dikkat edin.

    Salı, Eylül 29, 2015

    ELMALI CEVİZLİ MİLFÖY

    Elmalı, Cevizli, Milföy, Tarifi, Çay, İkram, Kahvaltılık, Misafir, Nefis, Kişniş
    ELMALI CEVİZLİ MİLFÖY
    8 Kişilik
    Malzemeler:
    Elmalı, Cevizli, Milföy, Tarifi, Çay, İkram, Kahvaltılık, Misafir, Nefis, Kişniş
    • 8 adet milföy hamuru
    • 3 adet yeşil elma
    • 1 avuç ceviz içi
    • 3 yemek kaşığı kuru üzüm
    • 4 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 adet yumurtanın akı
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı su 
    • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
    Üzeri İçin:
    • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
    • 1 yumurtanın sarısı

    Cumartesi, Eylül 12, 2015

    MUZLU RULO PASTA

    Önceki tariflerimi takip ediyorsanız geçenlerde süt reçelinin tarifini vermiştim. İşte o süt reçeli küçük bir kavanozda pasta için kullanılmayı bekledi durdu. Sonunda rulo pastada kullanmaya karar verdim. Bence güzel oldu. Siz de süt reçelini beğenip yapıyorsanız kahvaltılarda ekmeğe sürmenin haricinde böyle bir pastada iç malzeme olarak kullanabilirsiniz. Tek başına biraz fazla tatlılık veren bir reçel. O yüzden muz gibi yumuşak  lezzeti olan meyvelerle birlikte kullanırsanız harika olur.

    Çarşamba, Ağustos 05, 2015

    KAKAOLU CEVİZLİ ŞEKERPARE

    Kakaolu, Cevizli, Şekerpare, Kurabiye, Tatlı, Tarifi, Tarifleri, İkram, Bayram, Çay, Nefis, Kişniş, Kisnis
    Bayramda yaptığım tatlıydı. Biraz vaktimin kısıtlı olmasından,  biraz tembelliğimden yazamamıştım. Çok lezzetli olduğu ve ikram ettiğim herkes beğendiği için geç de olsa sizlerle paylaşmak istedim.
    KAKAOLU CEVİZLİ ŞEKERPARE

    Cuma, Haziran 05, 2015

    PASKALYA ÇÖREĞİ

    Paskalya, Çörek, Tarifi, Tatlı, Çay, Nefis, Çörek tarifi, Kişniş,
    Paskalya çöreğini evde hiç yapmamıştım. Her zaman pastaneden alıp afiyetle yerdim. Bundan sonra pastane paskalyasına gerek kalmadı. Benim yaptığım paskalya da pastaneden aldığım kadar güzel ve lezzetli oldu. Hatta daha da iddialı konuşacağım. Çok daha güzel oldu. İşte tarifi.

    Çarşamba, Mayıs 27, 2015

    KIYMALI RULO BÖREK

    Kıymalı Börek, Rulo Börek, Börek Tarifleri, Kıymalı, Nefis, Çay, Kişniş
    Bu böreği mutlaka deneyin derim. Hazırlarken yumuşacık bir hamuru oluyor. Sonrasında fırından çıkardığınızda üstü çıtır çıtır içi kat kat ve yumuşak bir börek elde ediyorsunuz. Tek kelimeyle nefis. Ben kıymalı yaptım ama patatesli, peynirli veya ıspanaklı yapabileceğiniz harika bir börek.
    KIYMALI RULO BÖREK

    Cuma, Nisan 24, 2015

    MADEİRA KEKİ

    Madeira kek tarifi, Çay, Kek, Pasta, Kişniş, Kişniş Otu, nedir
    Bu kek tek kelimeyle harika. Hem sade kekin lezzetini hem de içindeki limon kabuğu rendesi nedeniyle limonlu kek lezzetini barındırıyor.
    Mutlaka deneyin diyeceğim keklerden birisi.

    Çarşamba, Mart 18, 2015

    PATATESLİ ÇÖREK

    Patatesli Çörek Tarifi, Çörek, Börek, Hamurişi, Kahvaltılık, Nefis, Kişniş Otu
    PATATESLİ ÇÖREK
    24-25 Adet
    Malzemeler:
    • 3,5 su bardağı un
    • 1/2 su bardağı yoğurt
    • 2 adet yumurta 
    • 1 tatlı kaşığı kuru maya veya (1/2 paket yaş maya)
    • 1 paket kabartma tozu
    • 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı (karıştırılabilir)
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1/2 çay bardağı sıcağa yakın ılık su
    • Bir çimdik toz şeker

    Perşembe, Şubat 26, 2015

    PIRASALI MISIR EKMEĞİ

    Pırasalı, Mısır, Ekmeği, Tarifi, Kişniş Otu, Kahvaltılık, Nefis, Çay saati
    Bugünlerde o kadar çok adını duydum ve karşıma çıktı ki. Tesadüf diyeceğim ama tesadüfün bu kadarı fazla bence. Önce bir yabancı yemek programında, sonra bizde ki bir yemek yarışmasında ve devamında sohbet arasında derken en son bu ay aldığım yemek dergisinde sonra kız kardeşimin verdiği başka bir dergi de gördüm. Evde de mısır unu var. Bence yapmam gereken tarif "Pırasalı Mısır Ekmeği Tarifi" dedim. Hemen pırasa aldım ve dün yaptım. Evin her odasında buram buram mısır ekmeği koktu. Kızım pırasa midesine dokunduğu için 2 dilim yiyebildi. Çok güzel olduğunu söyledi. Akşam eşim yediği her dilimde bu ne kadar güzel olmuş ya dedi durdu :)) Vallahi gerçekten de güzel olmuştu. Adını mısır ekmeği dedim ama ben içine yumurta da kattığım için pırasalı mısır unlu kekte diyebiliriz. Siz ne derseniz diyin burada önemli olan yumuşak hafif nemli güzel bir tarif olduğudur. Kahvaltıda veya misafirlerinize ikram etmek için harika bir tarif.

    Pazartesi, Şubat 09, 2015

    SUCUKLU KEKİKLİ PİZZA

    SUCUKLU, KEKİKLİ, PİZZA, TARİFİ, HAMURİŞİ, ÇAY, SAATİ, KAHVALTILIK, İKRAM, KİŞNİŞ
    Geçen hafta İzmir'deydim. 1 hafta kadar kız kardeşim Şule'de kaldık. 1 hafta boyunca evde pek durmadığımız için kahvaltı hariç yemek hazırlama imkanımız olmadı. Bir akşam yemek ve tarifler konusunda sohbet ederken kardeşim, çocukların çok beğendiği pizza tarifim var, onu yapayım dedi. Tabi bu teklife balıklama atladım. O yaptı ben fotoğraflarını çektim. Sonunda çok lezzetli taptaze bir pizza tarifim oldu.
    Hatta o kadar beğendim ki, eve geldiğim ilk gün evdeki malzemeleri değerlendirerek tekrar yaptım. Kardeşim kaşarı sadece üstüne serpmişti. Ben hem tabana hem de üstüne serperek ufak tefek değişiklikler yaptım. Kekiği de salçaya katarak sürdüm. Biraz sucuklu, havuçlu, siyah zeytin, yeşil köy biberli ve kekikli harika bir pizza oldu. Afiyetle yedik.
    Bu pizza hamuru puf puf oluyor. Yani biraz kabarık bir hamur oluyor. Ben 30 cm.lik yuvarlak borcam kabında yaptım. 8 dilimlik hafif kalın harika lezzette bir pizza oldu. Eğer daha büyük bir fırın tepsisinde yaparsanız daha fazla dilimli ve daha ince bir pizzanız olacaktır. İşte tarifim;