Poğaçalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Poğaçalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Perşembe, Kasım 16, 2017

KREM ÇİKOLATALI POĞAÇA TARİFİ

krem, çikolatalı, poğaça, tarifi, lezzetli, pratik, nutellalı, yumuşacık
Çocuklar bu poğaçayı çok sevecekler. Hem yumuşacık hem de tatlımı tatlı.
KREM ÇİKOLATALI POĞAÇA:
çikolatalı,poğaça, tarifi, nefis, lezzetli, mayalı30 adet
Malzemeler:
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı erimiş tereyağı
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 6 su bardağı un
  • İçine Krem Çikolata(ben Nutella kullandım) 
Derin bir kaba unun 5 su bardağını koyun. ortasını açıp ılık süt, su,sıvı yağ ve tereyağını, kuru mayayı ve toz şekeri ekleyin. Tuzu unun üzerine dökün. Parmak uçlarınızla mıncıklayarak hamur haline getirin. Kalan 1 bardak unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Un tam gelebilir veya biraz artabilir.

mayalı, poğaça, hamuru, tarif, lezzetli,
Bir kaç dakika yoğurup kıvamlı bir hamur elde edin. Kabın üstünü streç filimle veya nemli bir bezle kapatıp 1-2 saat mayalanmaya bırakın.
Hamur 2 katı olunca bir kere daha yoğurun. Cevizden büyük parçalar koparıp. Avuç içiniz kadar açın. Ortasına çikolatalı fındık kreması koyun. uçlarından büzerek kapatın. Tekrar yuvarlayıp, poğaça şekli verin. 
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. 
Afiyet olsun.
NOT: İsterseniz krem çikolata yerine fıstık ezmesi, sade fındık ezmesi kullanabilirsiniz. Yine çikolatalı kremanın içine muz ezip daha değişik bir iç malzeme hazırlayıp katabilirsiniz. 
Ayrıca reçel veya marmelat da güzel olur.
Aynı hamuru tuzlu yapabilirsiniz. Toz şekeri yarı yarıya azaltmanız yeterli olacaktır.

Cumartesi, Temmuz 22, 2017

PEYNİRLİ CEVİZLİ POĞAÇA

poğaça, cevizli poğaça, peynirli poğaça, poğaça tarifleri, tarif, tarifleri, mayalı tarifler
PEYNİRLİ CEVİZLİ "POĞAÇA TARİFİ"
10 kişilik
Malzemeler:
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 150 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 1 paket instant kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz 
  • 6 su bardağı un (yaklaşık)

Çarşamba, Şubat 08, 2017

SODALI POĞAÇA

Sodalı Poğaça Tarifi,  Çay, Hamurişi, Kahvaltılık, Kişniş Otu, Nefis


Hamuru o kadar güzel oldu ki, normalde sadece yuvarlak poğaçalar yapacaktım ama yumuşacık  
hamurun verdiği keyifle biraz oynayayım değişik şekillerde yapayım dedim. Hem sizlere de fikir vermiş ve bir kaç seçenek sunmuş olurum.
SODALI POĞAÇA:
10 Kişilik
Malzemeler:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yaş maya
  • 1 şişe soda
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5,5 -6 su bardağı un
  • üstü için 1 yumurta sarısı
  • içi için beyaz peynir
  • süslemek için çörek otu,susam vs
  1. Ilık süt ile yaş mayayı, maya eriyene kadar karıştırın.
  2. Toz şekeri, sıvı yağı, sodayı,tuzu ilave edin. Son olarak 5 su bardağı unu ekleyin. Kalan son bardağı ele çok az yapışan  yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar ekleyin. Hamur güzel bir kıvam alana kadar karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp, ılık bir ortamda 1,5 -2 saat mayalanmaya bırakın.
  3. Mayalanan hamuru bir iki kere yoğurarak küçülmesini sağlayın. Cevizden biraz büyük parçalar kopararak istediğiniz şekli verin. Yağlanmış veya yağlı kağıt serili fırın tepsisinde tepsi mayasının gelmesi için yarım saat kadar bekletin. Üzerine içine 1 yemek kaşığı su kattığınız yumurta sarısını sürün. 
  4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. 
  5. Afiyet olsun.
NOT: Hamura katılan un az çok değişiklik gösterebilir. O yüzden son bardağı kontrollü katmanızı öneririm. 
Fırında pişirme süresi olarak değişiklik gösterebilir. 
Bu poğaçayı iç malzemeli veya sade yapabilirsiniz. Her türlü güzel oluyor.

Pazartesi, Kasım 02, 2015

SADE POĞAÇA

Sade, Poğaça, Tarifi, Poğaça tarifleri, Kişniş, Çay, Kahvaltılık, Hamurişi
Sade poğaçaları yaptım. Hemen bitti. Bir daha yaptım. 1 saat sonra onlarda bitti.  Ertesi gün kaldı mı diye sordular. Anlayacağınız o kadar nefis olmuştu. ilk yaptığım poğaçaları süresi dolduktan sonra fırından bir kaç dakika geç çıkarttığım için üstü kıtır içi yumuşacık olmuştu. Sonra tekrar yaptım. Bu sefer tam vaktinde çıkarttım. Puf puf olmuştu. Her ikisi de çok beğenildi. Tıpkı pastane poğaçası gibi. Bu tarifimi mutlaka deneyin arkadaşlar. Kesinlikle öneriyorum.
Sade, Poğaça, Tarifi, Poğaça tarifleri, Kişniş, Çay, Kahvaltılık, Hamurişi
SADE POĞAÇA
18 adet
Malzemeler:
  • 2,5 su bardağı un 
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 2 silme yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 yumurta (Akı içine sarısı üstüne sürmek için)
Derin bir kaba unu koyun. Mayayı, tuzu, toz şekeri ekleyip karıştırın. Sonra ılık süt ve sıvı yağ ile yumurta akını ekleyin. İyice karışıp elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. (Başka un katmanıza gerek kalmıyor ama eğer elinize yapışması geçmiyorsa yemek kaşığıyla un ekleyerek tekrar yoğurun. Ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor.)
Sade, Poğaça, Tarifi, Poğaça tarifleri, Kişniş, Çay, Kahvaltılık, Hamurişi
Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp, iki katına çıkınca elinizle bir kere yoğurun ve sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye biraz aralıklı dizin. Tepsi mayasının gelmesi için 20 dakika kadar bekletin. O sırada fırını 180 dereceye alın. Sürenin sonunda poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürüp ısınmış fırına verin.
Sade, Poğaça, Tarifi, Poğaça tarifleri, Kişniş, Çay, Kahvaltılık, Hamurişi
Yaklaşık 25 dakika sonra yani üzeri kızarınca fırından çıkarın. 5-6 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
NOT : İç malzemeli yapabilirsiniz. Ben bu poğaçayı hem sıvı yağla hem de erimiş tereyağı ile denedim. İkisi de harika oldu. Seçim sizin.
İsterseniz üzerine çörek otu, çekirdek ya da susam serpebilirsiniz.

Salı, Ağustos 05, 2014

YUVA POĞAÇA KARIŞIMI

Yuva, Poğaça, Karışımı, Poğaça tarifi, nefis, tarifler, çay, saati, lezzetli, kolay, pratik, kişniş otu
Poğaça yapmanın, hele ki yumuşacık puf puf bir poğaça yapmanın ne kadar zor olduğunu çoğumuz biliyoruz. Aynı malzemeleri kullandığımız halde bazen aynı lezzette ve yumuşaklıkta poğaça yapmak bile çok zordur. Ama artık bunu dert etmemiz gerekmiyor. Çünkü geçenlerde markete gittim. Hazır pasta ve kek karışımları satılan reyona girdiğim de bir de baktım ki Yuva Poğaça Karışımı adı altında harika bir ürün çıkmış. Ne zaman çıktığını bilemiyorum ama ben yeni fark ettim. Hemen denemek için 1 kutu aldım. İçinde 2 poşet toz karışım var. Belirtilen ölçülerdeki un, yumurta ve margarine bu toz karışımı ekliyorsunuz. Her poşetten 16 poğaça elde ediliyor. Güzel ve lezzetli poğaçalar. Eğer çok aceleniz varsa ve özellikle de ne yaparsanız yapın istediğiniz yumuşaklıkta hani pastahane poğaçası derler ya işte öyle poğaçalar yapamıyorsanız Yuva Poğaça Karışımını denemenizi öneririm. Ben ve evdekiler çok beğendi. 

Cumartesi, Kasım 10, 2012

PEYNİRLİ POĞAÇA


Bilmem hatırlar mısınız  daha önceden mahlepli ve peynirli  poğaça tarifini sizlerle paylaşmıştım. Kızım Ceren, 'annecim poğaça güzel ama neden puf puf değil ?' diye sormuştu. Bende, mayalı hamurdan yapmadığımı, bir daha ki sefere istediğin gibi puf puf poğaça yaparım demiştim.  Ve yaptım. Un olarak kepekli un kullandım. Siz beyaz un kullanabilirsiniz. Ceren beğendi. Görüntüsünden ve puf pufluğundan sınavı geçtim. Çok sevinçliyim.

PEYNİRLİ POĞAÇA:
16 Adet
Malzemeler:
  • 100 gr. tereyağı
  • 250 ml. su(25 tepeleme yemek kaşığı)
  • 25 gr. zeytinyağı (3 tepeleme yemek kaşığı)
  • 500 gr. kepekli veya beyaz un(27 tepeleme yemek kaşığı)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz veya deniz tuzu
  • 25 gr. yaş maya
İç malzemesi :
  • 50 gr. beyaz peynir
  • 8-10 dal maydanoz
Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1-2 yemek kaşığı su
  • susam, çörek otu
Yaş mayayı ufak parçalara ayırın. Şeker ve  ılık su ile birlikte karıştırın. 10 dakika bekletin. Üzerinde köpükler oluşmaya başladıysa mayalanma işlemi aktifleşmiştir. Tereyağını eritin. Ilık hale getirin. Maydanozu dallarından ayırıp, incecik doğrayın ve beyaz peynirle karıştırın.
Unu ve tuzu bir yoğurma kabına eleyin. Karıştırın. Erittiğiniz tereyağını, zeytinyağını ve mayalı suyu ekleyin. Kulak memesinden birazcık daha yumuşak elastik bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Yağlanmış bir kapta, üzerine nemli bir bez örterek yarım saat mayalanmaya bırakın.
Hamurunuz yarım saatin sonunda iki katı kadar olacaktır.
Hamurlara işlem yapacağınız tezgahınızı hafiften unlayın.Yarım saatin sonunda eşit büyüklükte 15-16 tane  bezeye bölün.
Elinizle yuvarlak biçim verin ve üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. Hazırladığınız içten çok az koyup, alt kısmı, üste gelecek kısımdan biraz daha ileride olacak şekilde katlayıp, elinizin iç aya kısmıyla üzerine hafifçe bastırın. Sonra  baş parmağınızla uç kısımdan biraz içeriye, baskı yaparak hamurun kenarının birbirine yapışmasını sağlayın.
Yağlı kağıt serili yada yağlanmış tepsiye dizin. Yarım saat tekrar mayalanması için bekletin.
Eğer yuvarlak poğaça  yapacaksanız yine yuvarlak bezeleri yassılaştırın ve iç malzemeden koyup, tüm kenarları ortada büzüştürerek birleştirin (foto 7) ve kapattığınız kısmı alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin. Yarım saat kadar, ikinci mayalanma için tepside bekletin. Sürenin sonunda yumurta sarısı ve su ile hazırladığınız bulamacı tüm poğaçalara sürün. Üzerlerine susam, çörek otu serpin.
Daha önceden 180 dereceye ayarlanıp, ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Pazar, Eylül 30, 2012

MAHLEPLİ VE PEYNİRLİ POĞAÇA

Pazar kahvaltısına sürpriz bir şeyler hazırlayayım diye düşünürken kızım, anne keşke Fatma Abla'ya sabah ekmekle birlikte poğaça da bırakmasını söyleseydik dedi. Sürprizin adını koymuş oldu.
Birkaç çeşit poğaça tarifimden, mahleplisini hiç denememiştim. Bu fırsatla deneyim dedim. Kokusu buram buram eve yayılmaya başlayınca, hafta sonları nazlanarak uyanan kızım ne güzel bir şey kokuyor diyerek yataktan o kadar hızlı fırladı ki çok hoştu.
Mis gibi susam kokan poğaçamın tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
PEYNİRLİ POĞAÇA TARİFİ:
16 Adet
Malzemeler:
  • 3 su bardağı kepekli veya sade un( 18 yemek kaşığı)
  • 1 çay bardağı yoğurt( 3 yemek kaşığı)
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 4 çorba kaşığı oda sıcaklığında margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet yumurta akı
İçi için:
  • 100 gr. beyaz peynir
  • 5-6 dal maydanoz
Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı susam
Derin bir kapta, yoğurdu, margarini, tuzu,  toz şekeri ve mahlebi karıştırın. Unu ilave edin. Kabartma tozunu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığındaki hamuru yarım saat dinlendirin.
Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtın. Maydanozları kıyın. Peynirle karıştırıp, iç hazırlayın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, parmak uçlarınızla yassılaştırın.
Ortasına hazırladığınız içten koyup karşılıklı kenarlarını birleştirin. Yarım ay şekli verdiğiniz poğaçaları yağladığınız veya  yapışmaz kağıtla kapladığınız fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin.
Önceden ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 15 -20 dakika pişirin.
NOT: Bu poğaçayı iç koymadan sade olarak da yapabilirsiniz.  Susam yerine çörek otu da kullanabilirsiniz. Ben kepekli un kullandım. Siz sade un tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...