Salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Cuma, Nisan 04, 2014

BUĞDAY SALATASI


Buğday, Salatası, Tarifi, Nefis, Vejetaryen, Yemek, Kişniş Otu, SağlıklıBu tarifi kız kardeşim Şule'den aldım. Misafirlerine yaptığını ve çok beğenildiğini söyleyince ben de hemen denedim. Kendisine çok teşekkür ediyorum. Yeni bir salata tarifim daha oldu.
Kızlarım ilk tadımda maydanozu ve dereotunu eklettiler. Ben de biraz limon suyunun iyi geleceğini düşündüm. Yani bir kaç değişiklik yaptık. Zaten harika bir tarifi birazcık malzeme zenginleştirmesi yaparak daha da harika hale getirdik. Siz de isterseniz limon suyunu katmadan yapabilirsiniz. Damak zevkinize kalmış.
BUĞDAY SALATASI TARİFİ
4-6 Kişilik
Malzemeler:
  • 1 su bardağı haşlanmış  buğday
  • 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 4 adet yeşil soğan
  • 10-14 adet kornişon turşu
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 adet maydanoz yaprağı
  • 4-5 dal dereotu
  • 1-2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
Buğday, Salatası, Tarifi, Sağlıklı, Vejetaryen, Çay saati, Kişniş OtuBuğdayı ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde 1 çay kaşığı tuz katılmış suda haşlayın. (Buğday yaklaşık 30-35 dakikada, yeşil mercimek ise yaklaşık 20 dakika da haşlanıyor. Arada pişip pişmediğini kontrol ederek haşlayınız.) 
Haşlandıktan sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın.
Maydanozun dallarını ayırıp yapraklarını incecik kıyın. 
Kornişon turşuların uçlarını ayıklayıp uzunlamasına dörde bölüp küçücük doğrayın.
Ceviz içini bir poşete doldurup üzerine bir kaç kere vurarak irili ufaklı ezin. Ya da rondoda irili ufaklı doğrayın.
Dereotunu dallarından ayırıp incecik kıyın.
(Yeşil soğanı temizleyin yıkayın ve salatayı servis edeceğiniz zaman doğrayıp içine katın. Soğanın kokusu ağırlaşarak çok fazla sinmemiş olur.) 
Bir salata kasesine haşlanmış buğdayı ve yeşil mercimeği koyun. Ceviz içini, dereotu ve maydanozu katın. Kornişon turşuyu ve hemen ikram edecekseniz küçücük doğradığınız yeşil soğanı ekleyin. 
En son limon ve zeytinyağı ile tuzu iyice karıştırdıktan sonra salataya ekleyin. Karıştırın ve servis için hazırlayın. Afiyet olsun.
NOT: Bu salatada ki tüm malzemeler sizin damak zevkinize göre değişebilecek malzemeler. Azaltıp çoğaltabilir ya da tümüyle çıkarabilirsiniz. İsteğe göre karabiber ve kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Limon suyu tamamen zevkinize kalmış. Zaten kornişonun verdiği bir ekşilik var. Ben çok az katarak etkiyi birazcık artırdım. En son katmanız o yüzden önemli. Önce tadın. Gerek duyarsanız biraz limon suyu ekleyin.

Pazartesi, Mart 10, 2014

CEVİZLİ YEŞİL ZEYTİN SALATASI

Salataları çok seviyorum. O yüzden bolca salata tarifi vermek istiyorum. Her değişik salata yaptığımda, yeni bir tarifim daha olduğu için çok keyifleniyorum.
Bu tarifimi de çok beğendim. Neredeyse yarısını ben bitirdim. İçindeki ceviz ve zeytin müthiş bir lezzet ikilisi olmuş. Yedikçe yiyorsunuz.
Kızım Ceren'e salatadan ve içindeki malzemelerden bahsedince kuskusun da içine yakışabileceğini söyledi. Benim de aklıma yattı. Siz de bu salatayı sevdiğiniz başka malzemelerle daha da zenginleştirebilirsiniz. Şunu da söylemeliyim ki bu haliyle hiç bir ekstra malzemeye gerek duyulmayacak lezzette bir salata. Şimdiden sizlere afiyet olsun diyorum.



YEŞİL ZEYTİN SALATASI
5-6 Kişilik
Malzemeler:

  • 2 su bardağı yeşil zeytin veya hazır satılan 1 kavanoz (340 gr) dilimlenmiş yeşil zeytin 
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 3-4 adet taze soğan
  • 1-2 adet sivri biber (İsteğinize göre acı veya tatlı)
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1/3 demet maydanoz
  • 1/3 demet dereotu
  • 1/3 demet taze nane
  • 1 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Halka dilimleyin.
Ceviz içini irili ufaklı parçalar haline getirin.
Maydanoz,dereotu ve naneyi bolca yıkayın. Dallarını ayırıp, yaprak kısımlarını incecik doğrayın.
Sarımsakların kabuklarını ayıklayıp ezin veya incecik doğrayın.
Sivri biberi incecik doğrayın.
Taze soğanların baş kısımlarını ve dış kötü kabuklarını temizleyin. Sadece beyaz sert kısımlarını ince halka halinde doğrayın.
Tüm malzemeyi servis kabına alın.  Zeytinyağı ve limon suyunu ilave edip tatlandırın. Karıştırdıktan sonra servis yapın.
NOT: Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz. Ama ceviz çok yakışıyor.
Yeşil zeytin çekirdeklerini çıkardığınızda parçalanmış ve halka dilimlenemeyecek hale gelmiş olabilir. Hiç önemli değil. 
Çekirdek çıkarmakla uğraşmak istemezseniz, Hatay zeytini diye açık satılan çok küçük ve çekirdekleri çıkarılmış zeytin var ondan alabilirsiniz. 
Yada kavanozda salamura satılan çekirdekleri çıkarılıp halka doğranmış zeytinler var onu da kullanabilirsiniz. 
Hatta içinde kırmızı biber olan kokteyl zeytinler var onlardan da kullanabilirsiniz.
Nane, maydanoz ve dereotundan sevmediğiniz var ise azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Tabi limon ve zeytinyağının miktarı da size kalmış.

Perşembe, Şubat 13, 2014

KIRMIZI SOĞANLI KIVIRCIK SALATA İKİ ÇEŞİT SOS İLE


Çok çok kolay bir salata tarifi vereceğim. Aslında dikkat çekmek istediğim yanında vereceğim salata sosları. Salatalara lezzetini veren hazırladığınız malzemelerden çok,  onları tatlandırdığınız soslardır. Daha doğrusu ikisi birleşince salatanın lezzetine doyum olmaz. 
Genelde salataları basit soslarla geçiştiririz. Limon ve zeytinyağı en pratik ve çoğumuzun kullandığı sostur. Ben de genelde limon, zeytinyağı ve sirkeden oluşan basit sosları tercih ederdim. Şimdi ise araştırıyorum. Yeni tatlar deniyorum ve hoşuma gidiyor.
Bugün sizlerle iki tane salata sosu  paylaşacağım. İlerleyen zamanlarda bir kaç tane daha vereceğim. Bir çok salata sosu var. Umarım değişik soslar denemeyi seversiniz. Denemenizi öneririm. Denedikçe hoşunuza gidecek. Monotonluktan kurtulup yeni tatlar tatmak isteyeceksiniz. 
KIRMIZI SOĞANLI KIVIRCIK SALATA
4 Kişilik
Malzemeler:
  • 1 adet kıvırcık veya marul
  • 1 adet Akdeniz yeşilliği (isteğe bağlı )
  • 8-10 adet kiraz domates
  • 1 adet kırmızı kuru soğan
  • Hardallı sos veya Limonlu sos
Salata için kullanacağınız kıvırcık, marul veya Akdeniz yeşilliklerini bolca yıkayın. Süzün. Kurulayın. Mümkünse elinizle küçük parçalara bölün. Marulu, kıvırcığı bıçak yerine elinizle parçalarsanız hem renginin kararmamasını sağlarsınız hem de vitamin kaybını önlemiş olursunuz. 
Doğradığınız yeşilliği salata kabına alın. 
Kırmızı soğanı ikiye bölüp, sonrasında incecik piyaz doğrayın. Acısını almak isterseniz sudan geçirip kuruladıktan salatanın üstüne serpin.
Kiraz domatesleri ikiye bölün. Salataya ekleyin.
En son istediğinize göre hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.

HARDALLI SOS:
Malzemeler:
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1,5 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı 
  • 1 çay kaşığı tuz
Tüm malzemeyi karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin.

LİMONLU SOS
Malzemeler:
  • 2-3 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1-1,5 çay kaşığı tuz.
Tüm malzemeleri karıştırın. Salatanın üstüne gezdirin.
NOT: Sos malzemelerini özellikle limon suyu ve tuzu hepsini katmadan azar azar ekleyerek kendi damak zevkinize göre ayarlayın. 
Sos hazırlarken kolaylık olması için malzemeleri bir kavanoza koyup, kapağını kapatıp çalkalamanız yeterli olacaktır. Ya da artan sosları veya daha sonra da kullanmak için fazla yaptığınızda kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz.

Salı, Ocak 07, 2014

KIRMIZI LAHANA SALATASI

Kırmızı, lahana, Salatası, Tarifi, Lezzetli, nefis, sağlıklı, Kişniş Otu, Salata tarifleriKIRMIZI LAHANA SALATASI

4-6 kişilik
Malzemeler:
  • 1/2 kırmızı lahana
  • 1 su bardağı yoğurt-
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı sirke
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (üzerini süslemek için)

Cuma, Aralık 13, 2013

MANTAR SALATASI

Mantar, salatası, Tarifi, Salata Tarifleri, Mantarlı tarifler, Çay, Glütensiz,
MANTAR SALATASI

Mantar, salatası, Tarifi, Salata Tarifleri, Mantarlı tarifler, Çay, Glütensiz,2  Kişilik
Malzemeler:
  • 6 adet orta veya büyük mantar
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet havuç
  • 5-6 dal dereotu
  • 6-7 dal maydanoz
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Mantarları çiğden incecik yaprak gibi doğrayın.
Domatesin kabuklarını soyun. İkiye bölün. Sonra onları da ikiye bölün. İnce şekilde doğrayın.
Havucun kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Dereotu ve maydanozu incecik kıyın.
Hepsini karıştırın
Limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu karıştırın . Salatanın üstüne dökün. Afiyet olsun.

Salı, Aralık 03, 2013

KABAKLI HAVUÇ SALATASI

KABAKLI HAVUÇ SALATASI
4-6 Kişilik
Malzemeler
:
  • 3 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy kabak
  • 8-10 adet ceviz içi
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • 3 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Havuçların ve kabağın kabuklarını soyun. Rendenin büyük kısmıyla rendeleyin.
Bir tencereye koyun ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Ocağa koyun. 
10 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunun kalmamasını sağlayın. Pişme süresinin sonunda biraz sulu olduğunu fark ederseniz 1 dakika kadar yüksek ateşte pişirin. Ilımaya bırakın.
Bir kaseye sarımsakları ezin. Yoğurdu ekleyin. Cevizi de katıp karıştırın. 
Ilıyan malzemeyi yoğurda katın. Tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın. 
Kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı, kırmızı biberle ocakta ısıtın. Salatanın üstüne dökerek süsleyin.

NOT: Kabak ve havucun piştiğinde sulu kalmaması gerekiyor. Ilımaya bıraktığınızda biraz eğik olarak bekletirseniz, suyu kalmışsa bir yerde birikir. Sizde onu dökebilirsiniz.
Ayrıca isterseniz bu salatayı kabak katmadan sadece havuçla da yapabilirsiniz.

Pazartesi, Ekim 07, 2013

MAKARNA SALATASI


Makarnayı çok severim. Çoğunuzun da benimle aynı fikirde olduğuna eminim. Makarna salatasını ilk olarak bir arkadaş toplantısında yemiştim. Çok uzun zaman oldu ama hala mayonezin baskın tadı damağımda gibi. Aslında mayonezi severim ama gerçekten minik miktarlarda olursa. O gün ağzımda çok yağlı bir tat bıraktığı için Makarna Salatasını sevmemiştim. Uzun zaman sonra yine bir arkadaşıma davetliydim. Makarna salatası ikram etti. Kibarlık olsun diye şöyle çatalın ucuyla aldım. Çok hoşuma gitti. Mayonezini çok az koymuş bol yoğurtlu, turşulu lezzetli bir salata olmuştu. O günden beri salata yaptığımda mayonezini sadece tadımlık koyuyorum yada hiç katmıyorum. İnanın çok hafif oluyor. Mayonezi çok çok seven birisi değilseniz size de önerim benim gibi yapmanız olacaktır.
MAKARNA SALATASI
4-6 kişilik
Malzemeler:
  • 4/3 paket boncuk makarna
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1-2 yemek kaşığı mayonez
  • 3 yemek kaşığı  bezelye
  • 10 adet kornişon(minik salatalık) turşusu
  • 2 adet havuç
  • 3 yemek kaşığı  mısır
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 2-3 dal dereotu (isteğe bağlı)
Havuçların kabuklarını soyup, bezelye ebadında küçük parçalar halinde doğrayın.  Taze veya donmuş mısır ve bezelye kullanacaksanız onları da ekleyerek tüm sebzeyi kaynayan suya atıp yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Süzün ve soğumasını bekleyin.
Kornişon turşuları da aynı şekilde doğrayın. Sarımsağı ezin.
Makarnayı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ kattığınız tuzlu suda 9-10 dakika haşlayın. Süzün. Soğuk sudan geçirip tekrar süzün. 
Derin bir kapta yoğurdu, mayonezi, ezdiğiniz sarımsağı, süzülmüş ve soğumuş olan makarnayı,  bezelye, havuç, kornişon turşusu ve mısırı ekleyin. Tuzu da ilave edip karıştırın.
Dereotu seviyorsanız incecik kıydıktan sonra onu da ekleyin.
Izgara et veya tavuk yemekleriyle servis edin. Çay saatlerinde de ikram edebilirsiniz.
NOT: Bu salata için size söyleyebileceğim pek bir şey yok. Tüm malzemelerin miktarını azaltarak yada çoğaltarak kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Cuma, Eylül 20, 2013

CEVİZLİ KABAK SALATASI


Bugün kabak günümüz. Kabaklı börek ve cevizli kabak salatası tariflerini vereceğim. Kabak her şeye yakışan nötr bir sebze. Ben çorbadan tutunda mücverden püresine kadar her yemeğini seviyorum. Umarım sizde seversiniz.
CEVİZLİ KABAK SALATASI
4 Kişilik
Malzemeler:
  • 2 orta boy kabak
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • Üzeri için 2-3 dal dereotu
  • Çay kaşığının ucuyla karabiber
Kabakların kabuklarını soyun. Rendenin büyük kısmıyla rendeleyin. Tavaya sıvı yağı koyun. Isıtın ve kabakları ekleyin. Yüksek ateşte karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Bir kaba yoğurdu ve mayonezi katın. Cevizi de ekleyin ve karıştırın. Soğumuş kabağı katın. Tekrar karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış dereotu serpin. Afiyet olsun.
NOT: Kabak çok sulanırsa kavurmadan evvel süzün yada hafifçe sıkın. Yoğurdunuz da sulu olmasın. Salatanız servisi beklerken sulanıp tadı bozulabilir.

Salı, Eylül 10, 2013

ARNAVUT SALATASI

ARNAVUT SALATASI
"ARNAVUT SALATASI TARİFİ"
4-5 kişilik
patlıcan, közleme, Arnavut, Arnavut salatası, tarif, patlıcan közlemesi, salatMalzemeler:
  • 3 adet kırmızı biber
  • 3 veya 4 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım  limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Cuma, Temmuz 26, 2013

BÖRÜLCE SALATASI


Zeytinyağlı yemekleri ve salataları çok seviyorum. Hatta öyle ki ana yemekten bile çok seviyorum. O yüzden elimde olmadan bu tür tarifleri daha çok vereceğim kesin. Yazın o kadar çok sebze çeşitliliği var ki, mümkün olduğunca fazla yaparak bu sağlıklı yiyeceklerden yararlanmak istiyorum. İşte şimdi sırada beğenerek yaptığım Börülce Salatasının tarifi var. Keyifle yiyeceğiniz, ekmeği suyuna bandırıp ne kadar lezzetli olduğunu söyleyeceğiniz bir salata. Yine aynı sözleri yazacağım. En azından bir kere deneyin ve ne kadar haklı olduğumu görün. Şimdi iftar menüsünü veriyorum. Fesleğenli patates çorbası, Kuzu pirzola ve Bulgur pilavı, Börülce Salatası.
BÖRÜLCE SALATASI
4-6 kişilik
Malzemeler:
  • 1/2 kg. börülce
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 limonun suyu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tuz
Börülcelerin uçlarını temizleyin. Sert olanların tanelerini çıkarıp, yeşil kısımlarını atın. Kılçıklı olanların kılçıklarını temizleyin. İyice yıkayın. 2 ye 3'e bölün. Tencereye koyun ve üstünü 2 parmak geçecek kadar su ekleyin 1 tatlı kaşığı tuz katın. Kaynamaya çıkınca ocağı kısın. Yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Yumuşayınca börülceleri süzerek soğuk suya aktarın. Bir iki karıştırıp iyice süzün.
Domatesleri rendeleyin. Sos tenceresine 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Rende domateslerin yarısını ve sarımsakları da ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ocağı kapatın. Soğuyunca, limon suyunu ve sirkeyi, kalan domates rendesini ve zeytinyağını, tuzu ekleyin. Börülcelerin üzerine dökün.
Lezzetlerin karışması için bir iki kere karıştırın. Servis tabağına alın.
NOT: Börülceler taze olduğu için pişme süresi çok çabuk  olabilir. Genel olarak 8 dakika ama siz arada pişip pişmediğini kontrol edin ki çok pişip ezilecek hale gelmesin. Piştikten sonra süzüp soğuk yada buzlu suya aktarmak şok ederek renginin yeşil kalmasını sağlamak içindir. Limonu çok seviyorsanız bu salata 1 limonun suyunu da kaldırabiliyor. Limonu çoğaltabilirsiniz. Ancak, tüm malzemeleri kattıktan 5-6 dakika sonra tadına bakıp, limon miktarı için karar verin. Çünkü salata iyice soğuyup, börülcelerin sosu içine çekip tadını bulması için biraz zaman tanımak gerekiyor. Her türlü çok lezzetli ve sağlıklı bir salata. Afiyet olsun.

Pazar, Temmuz 14, 2013

DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI


Dün akşam iftarda dışarıda olmamız nedeniyle hiç bir tarif paylaşamadım. o yüzden bugün 3  tarif paylaşacağım. Bu akşamki menümde Erişteli yoğurt çorbası, kabak püreli  tavuk, pirinç pilavı, Deniz Börülcesi salatası ve Muhallebili kadayıf tatlısı var. Tavuk, salata ve tatlıyı sizlerle paylaşacağım. İlk tarifim lezzetler karışsın diye erkenden yaptığım Deniz Börülcesi Salatası. İşte tarifi.
DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI
4 Kişilik
Malzemeler:
  • 2 demet deniz börülcesi
  • 2-3 adet sarımsak
  • 1/2 adet limon suyu
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Deniz börülcesinin topraklı kök kısımlarını kesin. İçinde kararmış çürümüş dallar varsa ayıklayın.
Kalanı bol suda bir kaç defa yıkayın. Üzerlerini örtecek kadar su koyduğunuz bir tencerede kaynayınca altını kısıp, 10 dakika kadar pişirin. o sırada börülcelerin sığacağı büyüklükte bir kaba buzlu veya soğuk su hazırlayın.
Pişen börülceleri süzerek buzlu suyun içine alın. Buzlu suda şoklama börülcelerin renklerinin canlı kalmasını sağlayacaktır. 1-2 dakika sonra iyice süzün ve bir kaba çıkarın. 
Bundan sonrası birazcık zahmetli. Deniz börülcesinin içinde incecik ama ağza gelince rahatsız edici sert dallar vardır.(yandaki resimdeki)
Bunların tek tek çıkarılması gerekir. Dallar, bir ucundan tutarak yumuşak kısımları yavaşça itekleyerek sıyırdığınız zaman kendiliğinden çıkacaklardır.
Bütün dalları tek tek aynı işlemden geçirin. Bittikten sonra bir kez daha inceleyip aralarında gözden kaçan saplar olmamasına dikkat edin.
Derin bir kaseye sarımsakları ezin. Zeytinyağını ve limon suyunu da ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra Deniz börülcesini ekleyin. Tekrar karıştırın. Servis yapın
NOT: Öncelikle çok tuzlu bir sebze olduğu için, kesinlikle tuz katmayın. Bol suda yıkayın. Hatta 5-6 dakika suda bekletin. Ve yukarıda da dediğim gibi içlerindeki sert dalları iyice temizleyin. Sağlığa çok yararlı bir sebze olduğu için mümkün olduğunca çok yemelisiniz. Limon ve zeytinyağının miktarı zevkinize kalmış. Afiyet olsun.

Perşembe, Temmuz 11, 2013

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI


Semizotu salatası sevdiğim salatalardan bir tanesi. Lezzetli oluyor. Semizotunun mayhoş tadı yoğurdun serin rahatlatıcı lezzetiyle birleşince bir de sarımsak eklediğinizde bence çok lezzetli ve şifalı bir salata ortaya çıkıyor.
İftarda mümkün olduğunca yoğurtlu bir yemek yapmaya çalışıyorum. Sağlık için mutlaka yenmesi gereken bir yiyecek. Size bugün bu basit ama çok yararlı salata tarifini vermek istiyorum. 
YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI:
4 Kişilik
Malzemeler:
  • 1/2 demet semizotu
  • 2 diş sarımsak
  • 3-4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı(isteğe bağlı)
Semizotunun topraklı kök kısımlarını kesin. Bol su ile bir kaç defa yıkayın. Süzün.
Çok kalın dallarını yapraklarından ayırın. 
Semizotunu salata kasesine yerleştirin.
Sarımsağı ezin ve yoğurt ile iyice karıştırın.
Tuzu da ekleyin ve semizotuna katın.
İsterseniz üzerine zeytinyağı gezdirin.
Servis yapın.Afiyet olsun.
NOT: Semizotunun dallarını atmayın. Kalan diğer yarısı ile birleştirip semizotu yemeği yapabilirsiniz. Ziyan olmamış olur. Tuz konusunda salatanın tadına bakarak koyarsanız iyi olur.

Cuma, Nisan 19, 2013

KISIR


Kısırı her gün yesem yine de doymayacak kadar çok seviyorum. Bazen sadece kendime yetecek kadarını yapıyor, sonrada afiyetle yiyorum. Tek başına bir öğün yemeği olacak kadar besleyici ve yararlı malzemelerden oluşan kısır, bence çay saatlerinin vazgeçilmez tadı.
Bir kaç değişik yapılışı var. Benim yaptığım gibi, bulguru ıslatıp şişirerek malzemelerle karıştırmak. ya da çiğ köfte yapar gibi hafif hafif ıslatıp yoğurarak bulguru şişirip sonra malzemeleri katmak. Malzemeler ise isteğe göre biraz değişiklik gösterebiliyor. Salatalık, dereotu, kişniş, domates, kuru soğan, yeşil soğan, sivri biber ve salça gibi zengin malzemeler katılabildiği  gibi temel malzemeler olan salça, domates, yeşil soğan ve maydanozla da yapılabiliyor. Malzemeler damak zevkinize kalmış. Nasıl yaparsanız yapın. Harika bir kısır oluyor.
KISIR
4 kişilik
Malzemeler:
  • 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 3 adet domates
  • 1 demet maydanoz
  • 2-3 tutam dereotu (isteğe bağlı)
  • 1 limonun suyu
  • 3 adet orta boy salatalık
  • 4-5 acı veya tatlı sivri biber
  • 5-6 adet yeşil soğan
  • 1-2 dal taze nane 
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça (domates- biber salçası karıştırabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Marul veya kıvırcık (servis için, isteğe bağlı)
İnce bulgurun üstüne kaynar suyu dökün. Karıştırın ve üstünü örterek 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
O sırada domateslerin kabuğunu soyup, küçük parçalar halinde doğrayın. Salatalıkların da kabuğunu soyup aynı ebatta doğrayın.
Dereotu, maydanoz ve naneyi bolca yıkayıp süzdükten ve kuruladıktan sonra saplarından temizleyip incecik kıyın. Sivri biberleri de küçük doğrayın.
Yeşil soğanların dış soluk, pörsümüş dallarını ayıkladıktan sonra iyice yıkayıp, suyunu süzüp kuruladıktan sonra incecik kıyın. Kuru soğanı incecik, minik parçalar halinde doğrayın.
Tavaya zeytinyağının yarısını koyun ve ısınınca kuru soğanı ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Salçayı ilave edin. Salça eriyinceye kadar karıştırın. Ocaktan alın ve demlenip şişen bulgura ekleyin. Karıştırın ve soğuyunca  kadar üstünü örtüp biraz daha demlendirin.
Limonu sıkın.   Soğuyan bulgura katın ve elinizle 1-2 dakika yoğurun. Hazırladığınız baharatları  katın. Karıştırın.
En son çiğ malzemelerin hepsini, tuzu ve zeytinyağının kalanını katın. Ezmemeye dikkat ederek bir kaç kere karıştırın. İster marul ve kıvırcık yaprakları ile isterseniz sade olarak servis edin.
NOT: Yeşilliklerin yıkandıktan sonra iyice kurulanmasına dikkat edin. Özellikle yeşil soğan çok su çekebiliyor. Islak kalırlarsa kısırın nem dengesi bozulabilir ve yumuşak sulu bir kısır olabilir. Domateslerde de durum aynı. Çok yumuşak olmamalarına dikkat edin. Kısırın içinde eriyip gidebilir. 
Baharatlar, limon ve nar ekşisini damak zevkinize göre koyun. İsterseniz önce yarısını koyup, tattıktan sonra ekleme yapabilirsiniz. 

Pazar, Şubat 10, 2013

ELMALI KEREVİZ SALATASI

Normalde kerevizi pek sevmem. Ama konu salatası olunca, kereviz sevmeyen birisi olduğuma inanamıyorum. İnsan sevmediği bir sebzenin salatasını nasıl bu kadar sevebilir ki. Bence sizde kerevizi sevmeyenlere,  bu enfes salatayı yaparak sevdirebilir ve yedirebilirsiniz. İşte tarifi:
ELMALI KEREVİZ SALATASI:
4-6 Kişilik
Malzemeler:
  • 2 adet orta boy kereviz
  • 1 adet yeşil elma
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1,5 yemek kaşığı limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 2-3 adet ceviz içi( süslemek için)
Derin  bir kaseye mayonezi, yoğurdu ve limon suyunu koyun. Karıştırın. Kerevizin kabuğunu soyun ve rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Kereviz çok çabuk karardığı için hemen mayonezli sosa ekleyip karıştırın. Elmayı da iri kısımla rendeleyin. Onuda hemen kerevizli karışıma ekleyin. Çünkü elmada çok çabuk kararır. Tuzu isteğe göre ekleyin tuzsuz da olabiliyor. Cevizi küçük parçalar halinde ezin. Salataya katın. Salatayı son kez bütün malzemeler birbirine karışacak şekilde harmanlayın. Servis tabağına alın. Ceviz ve elma dilimleriyle süsleyin. Afiyet olsun.
NOT: Kereviz ve elma çok çabuk kararan yiyecekler olduğu için bu salatayı servise yakın zamanda yapın. Tuzlu veya tuzsuz hazırlanabilen bir salata. Tuz isteğinize kalmış. İsterseniz yoğurt kullanmadan sadece mayonezle de yapabilirsiniz. Yada yoğurt mayonez oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Birde isterseniz  sadece kerevizli yapabileceğiniz gibi elma yerine havuçta kullanabilirsiniz. Bu salataya oda çok yakışıyor. 

Perşembe, Ocak 03, 2013

GAVUR DAĞI SALATASI

Gavur dağı salatası, ne zaman kebapçıya gitsem, sofrada mutlaka olmasını istediğim salatadır. Nar ekşisi ile ceviz o kadar güzel bir uyum içinde salataya lezzetlerini vermiştir ki tüm kebapların yanına çok güzel gider. Geçen gün kebapçıda yerken en kısa zamanda bende yapayım ve sevgili takipçilerimle bu güzel salatanın tarifini paylaşayım dedim.
Yılbaşı gecesi yaptım ama o telaşenin arasında fotoğrafını çekmeyi unutmuşum. Dün akşam tekrar yaptım. Çok lezzetli oldu. Size de tavsiye ederim. İşte o güzel salatanın tarifi;
GAVUR DAĞI SALATASI:
4 Kişilik
Malzemeler:
  • 5-6 adet sert domates
  • 2 adet sivri biber 
  • 1 adet kırmızı veya beyaz kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 10 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım adet nar taneleri(süslemek için)
Domateslerin kabuklarını soyun ve çok küçük doğrayın. Kuru soğanı da çok küçük doğrayın ve suya koyarak acısının çıkması için bekletin. Maydanoz ve biberleri de çok küçük doğrayın. Soğanın suyunu iyice sıkın. Ceviz ve diğer tüm malzemelerle karıştırın. Zeytinyağı tuz ve nar ekşisi ile tatlandırın. Domates dilimleri, ceviz ve nar taneleri ile süsleyin.
NOT: Bu salatada en önemli nokta , bütün malzemeleri çok küçük doğramaktır. 
Nar ekşisi ve tuzun miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 

Cumartesi, Kasım 10, 2012

YEŞİL MERCİMEK SALATASI


 Eşimin dediğine göre kurban bayramından bu yana çok fazla kırmızı et yemişiz. Azaltmamız ve sebzeye ağırlık vermemiz gerekiyormuş. Bu uyarıyı almasam, ben aynı şevk ve hızla yeni tarifler yapmaya devam edecektim. 
Anlamıyorum ki sonuçta yaptığım yemekler en sağlıklı şekilde yapılmış yemekler. İçlerinde evet et var ama sebzede var. Baharatlar da  var. 
Yani diyeceğim bir günde almanız gereken besin gruplarının önemli bir kısmını içeriyor. Biraz sinir oldum. Başka erkekler et yemeği der başka bir şey istemez. Benim eşim ise sebze hemde etsiz sebze yemeği istiyor. O yüzden bu hafta onu bıktırana kadar sebze yemekleri yapacağım. 
Mesela bugün menüde çorba ve tarifini birazdan sizlerle paylaşacağım harika bir salata tarifi var. 
Değişik salata tariflerini çok severim. Bu tarifte onlardan birisi. Size önerim ızgara bir tavuk yada ızgara etle servis etmeniz. İnanın birbirini harika tamamlar. İşte o renk ve lezzet cümbüşü salatanın tarifi.
YEŞİL MERCİMEK SALATASI:
4 kişilik
Malzemeler:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • yarım su bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü (isteğe göre)
  • 1 adet havuç
  • 5-6 adet taze soğan
  • 1 büyük boy domates
  • 4-5 adet taze nane yaprağı
  • 5-6 dal dereotu
  • 7-8 dal maydanoz yaprağı
Salata sosu için:
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 7 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 büyük diş sarımsak
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Kuş üzümünü, yumuşaması ve şişmesi için suda bekletin.
Mercimek ve pirinci ayıklayın ve bolca yıkayıp ayrı kaplarda  1 er çay kaşığı tuz ile birlikte bol suda haşlayın. Mercimeği hafif diri kalacak şekilde 16-17 dakika haşlayın.
Pirinci ise yaklaşık 20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Sonra ikisini de süzün ve soğuk sudan geçirip tekrar süzün. Salata kasesine alın.
Havucun kabuğunu temizleyip, rendeleyin. Domatesin kabuğunu soyup, fındık büyüklüğünde doğrayın.
Yeşil soğanı, naneyi  ve dereotu ile maydanozu bol suda yıkayın. süzün ve ince doğrayın. Şişmiş kuş üzümlerini, kıydığınız yeşillikleri, havucu ve domatesi katın.
Salata sosu için.  zeytinyağı, toz şeker, kimyon, sirke, limon suyu, ezilmiş sarımsak, karabiber ve 2 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosu salataya dökün. Bir kaç kere daha karıştırın. 1-2 saat tatların birbirine karışması için bekletin. Izgara et veya tavukla servis edin. Afiyet olsun.
NOT: Limon suyu ve baharatların miktarlarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Kuş üzümü de isteğinize kalmış.

Çarşamba, Ekim 10, 2012

AMERİKAN SALATASI

AMERİKAN SALATASI / SALATA TARİFLERİ / KİŞNİŞ OTU / MEZE
Ben mayonezi patates kızartması yanında yememeye başlayalı bilmiyorum ne kadar zaman oldu.
Aslında artık doğru dürüst patates kızartması da yiyemiyorum. Malum önce kilolar diyorsunuz sonra kolesterol, sağlık, yaş derken yemekten büyük zevk aldığınız ve çok sevdiğiniz bir çok lezzete hasret kalıyorsunuz.
Patatesi yemenin daha sağlıklı şeklini bulduğum için ondan yana bir sorun kalmadı.
Canım kızartma çekince patatesleri doğrayıp fırın tepsisine koyuyorum. Üzerine tuz, karabiber, birazcık zeytinyağı gezdirip fırında pişiriyorum. Enfes oluyor.
Ancak, mayoneze pek bir çare bulamadım. Ama az yememizi sağlayacak bir kaç seçenek var tabi. O da Amerikan Salatasıdır. Daha doğrusu salatalara katılmasıdır.
Amerikan salatasının içindeki malzemeler o kadar çok ki mayonezi bir iki kaşık kattığınızda kocaman bir salata elde ediyorsunuz. Böylelikle sevdiğiniz bir şeyi suçluluk veya korku duymadan yiyorsunuz.
İşte bende evdeki mayonezi değerlendirmek istedim. İlk olarak Amerikan salatası yapmaya karar verdim.
Çünkü Amerikan salatası her şeyin yanında çok güzel gider. Mesela Kumpirle. Şu anda kumpirlik patateslerim fırında pişiyor.
Bugün Amerikan Salatasının tarifini vereceğim. Sanırım yarın Kumpir tarifimi sizlerle paylaşacağım.
AMERİKAN SALATASI TARİFİ:
AMERİKAN SALATASI / SALATA TARİFLERİ / KİŞNİŞ OTU / MEZE4-6 kişilik
Malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı yoğurt(isteğe göre)
  • 6-7 adet kornişon turşu
  • 1 kavanoz konserve yada dondurulmuş garnitür
  • 1 adet haşlanmış yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • karabiber
Dondurulmuş garnitür kullanacaksanız çözdürmeden, kaynayan suya atıp, içindeki  havuçlar yumuşayana kadar 7-8 dakika pişirin.
(Donmuş sebzeler pişme süresinde değişiklik gösterebilir. Arada kontrol ediniz. Özellikle donmuş bezelye süre olarak 15 dakikaya kadar çıkabilir.)
Konserve kullanacaksanız suyunu süzüp tekrar yıkayın ve iyice süzün.
Kornişon turşuları, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Haşlanmış yumurta isteğinize göre ister dörde bölüp süslemede kullanın ister küçük parçalara bölüp salata içinde kullanın.
Daha önce verdiğim tarife göre hazırladığınız mayonezi ve  tüm malzemeyi karıştırın. En son tuzunu ilave edin. Salatada tuzlu malzeme çok olduğundan tuzu kontrol ederek ekleyin.
NOT: Mayonezin çabuk bozulabilir olduğunu unutmayın. Mümkün olduğunca az ve taze yaparak kullanın. 
Amerikan yada bir zamanlarda ki adıyla Rus salatası da bir kaç gün içinde tüketilmesi gereken bir salata. Bir de malzemeleri mutlaka iyice süzdürün. Hatta kağıt havluyla fazla sularını alabilirsiniz. Tuzunu da mutlaka kontrol edin.
Servis miktarını 1 yemek kaşığı olarak hesaplarsanız 6 kişilik miktar çıkıyor.
Donmuş sebzelerde özellikle donmuş bezelyede pişme süresi olarak sorun yaşadım. Genelde kaynadıktan sonra 15 dakika da pişiyor. 1-2 dakika fazla da sürebilir. Kontrol ediniz.

Cumartesi, Temmuz 21, 2012

KIRMIZI SOĞAN SALSASI VE BULGUR PİLAVI EŞLİĞİNDE IZGARA KUZU ŞİŞ

Kırmızı Soğan, Salsa, Bulgur Pilavı, Izgara, Kuzu Şiş, Kişniş Otu


Yine bir harika yemek. Birbirini tamamlayan et, pilav ve salsa. İspanya mutfağından. Tarifinde şiş ve salsa olarak veriliyordu. Ben hem etin hemde soğanın yanına bizim o güzelim bulgur pilavının çok yakışacağını düşünerek pilavı da ekledim. Gerçekten müthiş bir üçlü oldular.

Etleri marine edip bir kaç saat buzdolabında beklettiğim için inanın pamuk gibi olmuşlardı. Tarifinde "kuzu şiş" diyor ama ben evdeki şişlik dana etini de kullandım. Buzluktan çıkarılmış olmasına rağmen lezzeti harika oldu. Eti arzunuza göre kuzu veya dana olarak hazırlayabilirsiniz.
Bu şişleri eğer barbekünüz varsa orada yoksa benim gibi elektrikli ızgarada yada fırın ızgarada yapabilirsiniz. Hepsi için ideal bir yemek.

Bulgur Pilavı, Kırmızı soğan salsası, Izgara Kuzu Şiş, Yemek, Kişniş Otu

KUZU ŞİŞ TARİFİ:
4 Kişilik
Malzemeler:
  • 250 gram yağsız kuzu kuşbaşı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım tatlı kaşığı kimyon
  • tuz-karabiber
  1. Etleri bir kaseye alıp kırmızıbiber, zeytinyağı, tuz ve mümkünse taze çekilmiş karabiber ile iyice karıştırın. 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Sonra şişlere dizin. 
  2. Eğer çöp şiş kullanacaksanız ızgara sırasında yanmamaları için onları da marine süresince suda bekletin. Şişlere dizdiğiniz etleri her tarafları iyice kızarana kadar ızgarada pişirin.

Kırmızı Soğan Salsası, Pilav, Izgara, Kuzu Şiş, Tarif, Yemek, Nefis, Kişniş Otu"SALSA TARİFİ":
Malzemeler:
  • 1 adet büyük kırmızı soğan
  • 1 adet iri domates
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 3-4 yaprak fesleğen veya nane yaprağı
  • tuz-karabiber
  1. Kırmızı soğanı ortadan ikiye bölüp yarım halka şeklinde incecik doğrayın. 
  2. Domatesi de tercihen kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. 
  3. Malzemeleri bir kaseye alıp sirke ve fesleğen veya nane yaprakları ile karıştırıp tuz karabiber ekleyip tatlandırın.

BULGUR PİLAVI:
4 kişilik
Malzemeler: 
  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur(15 yemek kaşığı)
  • 2 orta boy kuru  soğan
  • 2 orta boy domates
  • 3 çarliston biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber(isteğe göre)
  1. Soğanı ve biberleri kesme şeker iriliğinde doğrayın. Domatesleri de mümkünse kabuklarını soyduktan sonra aynı ebatta küp şeklinde doğrayın. 
  2. Bulguru taş vs. olma ihtimaline karşı kontrol ettikten sonra yıkayıp süzün.
  3. Pilav tenceresinde yağları erittikten sonra soğan ve biberi katıp kavurun. Sonra domatesi ilave edin. Biraz daha kavurup bulguru, tuzu, karabiberi ilave edip bir kaç kere karıştırın ve sıcak suyu ilave edip kaynadıktan sonra kısık bir ateşe alarak suyunu çekene kadar pişirin. 5-10 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. 
  4. Afiyet olsun.
NOT: Bazen içindeki malzemelerinde su bırakmasından dolayı pilavın suyu çok gelebilir. Piştiğini ama sulu olduğunu düşünüyorsanız ateşi en yükseğe getirip kapağı açık halde bir kaç dakika pişirin. Suyunu hemen çekmiş olur. 
Yada az geldiğini düşünüyorsanız bir kaç kaşık sıcak su ilavesi ile sorunu çözmüş olursunuz.
Bir de bazı yörelerde bulgur pilavı servis edilmeden hemen önce üstüne eritilmiş tereyağı gezdirilip pilav karıştırılır. Bu ilave pilavın lezzetine lezzet katar. Tereyağı severlere hatırlatmak istedim.

Salı, Haziran 26, 2012

CEVİZLİ FASULYE VE BÖRÜLCE SALATASI


Eşim geçenlerde elinde kilolarca cevizle geldiğinde, aklımdan hemen cevizle yapabileceğim türlü türlü tarifler geçti. Yine dergilerimi önüme yığdım ve bir dedektif ciddiyetiyle ceviz katkılı tüm tatlı ve tuzlu tariflerimi buldum işaretledim. Şimdi vereceğim değişik salata tarifi de güzel lezzetli bir tarif. Yaz aylarında yapabileceğiniz sağlıklı ve besleyici bir salata. Denemenizi tavsiye ederim.
CEVİZLİ FASULYE VE BÖRÜLCE SALATASI
4 kişilik
Malzemeler:
  • 350 gr. yeşil fasulye
  • 350 gr. börülce.
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ceviz yağı(tercihe göre)
  • 1/2 çay bardağı elma sirkesi
  • yarım demet maydanoz
  • 1/2 limonun suyu
  • 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • Karabiber
  • Tuz

  1. Yeşil fasulye ve börülceyi bol su ile yıkayın. Bir bıçak yardımıyla uçlarını ve varsa kılçıklarını temizleyin. İkiye bölerek küçültün.
  2. Fasulye iri ve geniş ise  uzunlamasına ikiye bölerek inceltin. Bir tencereye su koyun biraz tuz atıp kaynamaya başlayınca sebzeleri içine atın ve 5-6 dk haşlayın.
  3. Bu arada başka bir kaba soğuk hatta buzlu su hazırlayın. Haşlanmış sebzeleri renklerini ve diriliklerini korumaları için piştikleri anda süzüp buzlu suya aktarın. Soğudukların da tekrar süzün. Derince bir kaba alın. 
  4. Maydanozun yapraklarını  dallarından ayırıp iyice kıyın. sebzelere ekleyin.
  5. Ceviz yağını ve zeytinyağını  limon suyu ile karıştırın. Özleşmesi için çatalla çırparak karıştırın.
  6.  Sonra sirkeyi, tuzu, karabiberi ve ezdiğiniz sarımsakları ilave edip fasulyelerin üstüne dökün. İyice karıştırın.
  7. Cevizleri ister tavada hafif kavurduktan sonra ister taze haliyle üzerine serpiştirin. Afiyet olsun.
NOT: Ceviz yağı herkesin evinde hemen bulunacak bir yağ değil. O yüzden isterseniz katmayabilir yada cevizi ezerek püre haline getirip bir tülbent yardımıyla sıkarak yağını çıkarıp elde edebilirsiniz. Yada benim de yaptığım gibi cevizi havanda dövüp zeytinyağını da ilave edip biraz bekleterek , birbiriyle özleşmesini sağlayıp cevizli zeytinyağlı bir yağ elde edebilirsiniz. Burada amaç sonuçta tarifteki lezzeti yakalamak değil mi :))