kolay yemek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
kolay yemek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Salı, Temmuz 17, 2018

PAPAZ YAHNİSİ

Papaz yahnisi tarifi, Papaz Yahnisi nasıl yapılır, Yahni tarifi, Kişniş otu

PAPAZ YAHNİSİ TARİFİ

4-6 kişilik

Malzemeler:

  • 500 gram kemikli veya kemiksiz kuşbaşı dana eti
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 15-20 adet arpacık soğanı
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
İri parçalar halinde doğranmış dana etini bir tencereye koyun. Üstüne 1 çay bardağı su ekleyip kaynayınca ateşi kısın. Suyunu çekip biraz yumuşayıncaya kadar pişirin.
Papaz yahnisi tarifi, Papaz Yahnisi nasıl yapılır, Yahni tarifi, Kişniş otu
Suyunu çeken ete tereyağını katın. Bir kaç dakika kavurun. Arpacık soğanları, sarımsakları, salça, sirke ile tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırıp 1 çay bardağı su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Eğer suyunu çekerse yarım çay bardağı ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Pazartesi, Temmuz 09, 2018

MANTARLI PİLAV

Mantarlı pilav tarifi, Pilav tarifleri, Pilav, Yemek

Bu pilavı bulgurla yapacaktım. Evde çok güzel iri organik bulgur vardı. Fakat o kadar az kalmış ki. son anda pirinçle yapmaya karar verdim. Çünkü içinde kullandığım istiridye mantarını bekletmek istemedim. Çok narin görünüyordu :)
Şunu söylemeliyim ki ister pirinç ister bulgurla yapın sonuç nefis bir pilav olarak karşınıza gelecek.

İSTİRİDYE MANTARLI PİLAV

4 kişilik

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 3-4 adet istiridye mantarı
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı bezelye
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1,5 su bardağı su
Mantarların kumlarını bir temiz bez veya fırça yardımıyla temizleyip iri küpler halinde doğrayın.
Kuru soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri de iri küpler halinde doğrayın.
İstiridye mantarı, Mantarlı pilav, pilav tarifi, Kişniş otu
Bir tencereye yağları koyun. Eriyince kuru soğanı ekleyip bir kaç dakika kavurun.  Mantar ve biberleri ekleyin. 1 dakika karıştırarak soteleyin. 
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Tuz ve baharatları katın. 
Suyunu ekleyip kaynayınca ateşi kısın ve kısık ateşte suyunu çekip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
10 dakika dinlendirin. Servis edin.
Afiyet olsun.
NOT: Konserve bezelye kullanacaksanız pilav piştikten sonra ateşi kapatmaya 1 dakika kala katın.

Perşembe, Haziran 07, 2018

BULGURLU SEMİZOTU SALATASI

Bulgurlu, Semizotu, Salatası, Tarifi, Kolay tarifler, Vejetaryen, Sağlıklı, Yaşam, Tarifler
BULGURLU SEMİZOTU SALATASI TARİFİ
4-6 Kişilik
Malzemeler:
  • 1 su bardağı pilavlık iri bulgur
  • 1 demet semizotu
  • 1 adet salçalık kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz-karabiber-kırmızı pul biber
Bulguru 4 su bardağı su koyarak yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Suyunu süzüp soğumaya bırakın.
Semizotunun kalın sert kısımlarını kesip atın. Diğer kısımlarını iri parçalar halinde doğrayın.
Kırmızı ve yeşil biberleri de içlerini temizledikten sonra iri parçalar halinde doğrayın.
Maydanozun yapraklarını incecik kıyın.
Tüm malzemeyi derin bir kaba alın. Baharatları ve limon suyu ile zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırın.
Afiyet olsun.

Salı, Nisan 10, 2018

LEVREK PANE TARİFİ

Levrek, Pane, Tarifi, Balık Tarifleri, Balık, Yemek, Sağlıklı, Kolay, Kişniş otu
Arada balık tarifi vermek lazım demi :) Biliyorsunuz balık yemeği çok sevdiğim halde maalesef evde yapamıyorum. Malum balığın keskin kokusu evin her yerine sinince bir kaç gün baş ağrısı çekmekten balığı yediğime pişman oluyorum. Ama geçen gün balıkçının yanından geçerken o güzelim balık tezgahını görünce şöyle kolayca yapılacak bir balık yemeği yapayım dedim. Kızımla bana 2 adet levrek aldım.  Balıkçıya fileto olarak hazırlattım. Sonra da bu lezzetli yemeği yaptım. Mis gibi nefis mi nefis levrek pane yanına da bol salata çok harika bir yemek oldu.

Cuma, Mart 09, 2018

PIRASALI MÜCVER TARİFİ

Pırasalı, Mücver, Tarifi, Lezzetli, Kolay, Sağlıklı, Sebze, Yemek, Kahvaltılık, Kişniş
Bu hafta  Pırasalı tariflere devam edeyim istedim. Geçen Pırasalı kek tarifini vermiştim. Bugün de canım arkadaşım Nilüfer Göğebakan Pırasalı Mücver yapmış. Çok güzel oldu. Hepsini afiyetle yedim dedi. Ben de hemen tarifini istedim. İşte lezzetli mücverin tarifi:

Cumartesi, Şubat 24, 2018

HAŞHAŞLI BULGUR PİLAVI TARİFİ

Pilav Tarifleri, Haşhaşlı, Bulgur, Pilavı, Tarifi, Yemek, Kişniş, Kolay, Yöresel
Bu hafta vereceğim Haşhaşlı tariflerden sonuncusu Bulgur Pilavı.
Ben de ilk defa yaptım ve yedim. Çok değişik bir lezzet. Ben değişik tarifleri çok severim. O yüzden hoşuma gitti. Afyon yöresinde yapılıyormuş. Yani yöresel bir pilav. İşte tarifi:

Perşembe, Şubat 15, 2018

ELMALI PATATES PÜRESİ TARİFİ

Elmalı, Patates, Püresi, Patates püresi, Tarifi, Nefis, Kisnis Otu
ELMALI PATATES PÜRESİ TARİFİ
4 kişilik
Elmalı, Patates, Püresi, Patates püresi, Tarifi, Nefis, Kisnis Otu, YemekMalzemeler:

  • 4 adet patates
  • 1 adet yeşil elma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tutam muskat (isteğe bağlı)

Patateslerin kabuklarını soyun.  Üzerini biraz geçecek kadar su koyun. Kaynamaya başlayınca yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Kalan suyu süzün.
Yeşil elmayı da ayrı bir tencere de yine aynı şekilde pişirin. Kalan suyunu süzün.
Patates ve elmayı bir tencerede iyice ezip püre haline getirin. Tuzu, tereyağını, sütü ve muskatı  ekleyin.
Elmalı, Patates, Püresi, Patates püresi, Tarifi, Nefis, Kisnis Otu
İyice karıştırıp 3-4 dakika pişirin.
Değişik ve nefis püreniz hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Bu tarifi kızım Ceren verdi. Değişik hoş bir püre. Denemenizi öneririm. Muskatı isteğe bıraktım. Katmayabilirsiniz. 

Cumartesi, Ocak 06, 2018

SEBZELİ MAKARNA TARİFİ

Sebzeli makarna, makarna tarifi, yemek tarifleri, nefis, lezzetli, kişniş otu
İçine evde bulunan sebzeleri kullanarak yapacağınız nefis lezzette bir makarna tarifi.
SEBZELİ MAKARNA TARİFİ
6 kişilik
Malzemeler:
  • 1 paket makarna
  • 150 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet salçalık kırmızı biber
  • 1 büyük domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tuz (makarna suyuna)

Çarşamba, Ocak 03, 2018

HAVUÇ BORANİ TARİFİ

Havuç, Borani, Pilaki, tarifi, Sebze, Yemekleri, Zeytinyağlı, Kolay, nefis, Lezzetli, Vejetaryen, Glütensiz, Kişniş Otu
Bu yemeğin ismini ister Borani,  isterseniz Pilaki deyin. Aslında hepsi zeytinyağlı yemekler. Ben Havuç Borani dedim ama Pilakiye çok daha yakın. Neyse sonuçta lezzetli bir zeytinyağlı yemek :)

Perşembe, Aralık 07, 2017

ISPANAK BORANİ TARİFİ

Ispanak, Borani, Tarifi, Nefis, Kolay, Pratik, Lezzetli, Sebze, Glütensiz, Vejetaryen, Kişniş Otu
Bir çoğunuzun Borani nedir? diye sorduğunuzu duyuyorum. Borani; Ispanak, pazı, ebegümeci, kuzukulağı, ısırgan gibi yeşil sebzeleri sıcak suda haşlayıp, suyunu sıktıktan sonra, yağda kavurup, sarımsaklı yoğurtla servis etmeye deniyor.
Ben bugün Ispanak Borani tarifi vereceğim. Kesinlikle önereceğim nefis bir yemek.
İşte tarifi:

Ispanak Borani Tarifi
4 kişilik
Malzemeler:

  • 500 gram ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket dolmalık fıstık (çam fıstığı)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Ispanakları iyice yıkayıp süzün. İri parçalar halinde doğrayın.
Kaynar suda 6-7 dakika haşlayın. Süzgece alıp üzerine biraz bastırarak iyice süzün.
Tencerede tereyağını eritin. İncecik doğradığınız kuru soğanı ekleyip kavurun.

Nefis, Ispanak, Borani, Tarifi, Glütensiz, Vejetaryen, Yemek, Tarifleri, Kişniş Otu
Ispanağı ve tuzu ekleyin. 5 dakika karıştırarak kavurun.
Ateşi kapatıp. Ispanağı ılımaya bırakın.
Sarımsakların kabuklarını soyun. İyice ezin.
Yoğurdu bir kapta ılık su ve sarımsak ile karıştırın.
Bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu karışımı ıspanağa ekleyin. Servis tabağına alın.
Bir tavada tereyağını eritin. Dolmalık fıstıkları hafifçe sararana kadar kavurun. Kırmızı toz biberi ekleyin.
Sosu ıspanağın üzerine gezdirin. Servis edin.
Afiyet olsun.

Perşembe, Kasım 30, 2017

MANTAR DOLMASI TARİFİ

mantar dolması, tarifi, fırında,Mantarlı tarifler, lezzetli, dolma, peynir, sağlıklı, kişniş otu,
MANTAR DOLMASI
mantar, dolması, tarif, fırın, beyaz peynir, sağlıklı, glütensiz, nefis, kişniş otu,4 kişilik
Malzemeler:
  • 8 adet büyük mantar
  • 100 gram lor peyniri
  • 50 gram kadar beyaz peynir
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet yumurta
  • 10 dal kadar dereotu
  • Tuz-karabiber
Fırını 230 dereceye ayarlayın.
Dereotunu incecik kıyın.
Biberleri küçük küpler halinde doğrayın.

Cumartesi, Kasım 11, 2017

BULGURLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Bulgurlu, Yeşil, Mercimek, Çorbası, Tarifi, Lezzetli, Nefis, Yemek,
Havalar iyiden iyiye soğumaya başladı. Gerçi güzel memleketimin bir yöresinde kar lapa lapa yağarken diğer bir yöresinde hala güneşleniliyor. Bu çorbayı işte o üşüyen ve sıcak bir çorbayla içini ısıtmak isteyenler için paylaşıyorum.  Güzel ve doyurucu bir çorba. İçindeki yeşil mercimek sağlığımız için bulunmaz bir gıda. kalp-damar hastalıklarına, bağışıklık sistemine, kansızlığa ve bir çok soruna iyi geliyor. Mutfağımızdan eksik etmememiz gereken bir bakliyat.
BULGURLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI:
6 kişilik
Malzemeler:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (sıvı yağla karışık olabilir)
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 7 su bardağı su
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • kırmızı biber, karabiber
  1. Yeşil mercimeği ayıkladıktan sonra üzerini geçecek kadar su koyup 5 dakika kadar kaynatın. Suyu kararacaktır. Bu suyu dökün. 7 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
  1.  Bulguru, et suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Bulgur  pişene kadar yine kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. (Suyunu çekip fazla lapalaşırsa kaynar su ekleyin) 
  1. Bir sos tenceresinde incecik doğradığınız kuru soğanı ve sarımsağı tereyağı ile kavurun. Soğanlar sararınca salçaları ekleyin. Salçanın iyice karışması için 1-2 dakika kavurun. 
  1. Kuru naneyi ekleyin. İsterseniz çay kaşığı ile kırmızı pul biber ve karabiber ekleyebilirsiniz. 
  1. Kaynayan çorbanın üzerine dökün. Karıştırın. 1-2 dakika kaynatıp ocağı kapatın. Bir kaç dakika dinlendirip servis edin.
  1. Afiyet olsun.
NOT: Baharatlar isteğe bağlı. Çorba pişerken suyunu çekebilir. Çünkü özellikle bulgur çok su çekebilir. Çok lapa olmayan. yoğun çorba kıvamında bir çorba olacak.
Limon yakışıyor. Limonla servis edebilirsiniz.

Çarşamba, Kasım 01, 2017

MASTABE

Mastabe Tarifi- borani, sarımsaklı yoğurtlu pazı yemeği, ayran aşı

Mastabe, Osmanlı Mutfağında sıkça yapılan bir yemek. Aslında çoğumuzun bildiği Sarımsaklı Yoğurtlu Pazı yemeği. Meze olarak da kullanabileceğiniz gerçekten çok lezzetli bir yemek. Anadolu'da bazı yörelerde Borani olarak veya ayran aşı olarak biliniyor ve ıspanak gibi yeşil sebzelerle de yapılıyor.
Onların benzeri bir yemek.  Hafif ve kolay yapılan yemekleri sevdiğim için sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifi;
MASTABE TARİFİ:
4 Kişilik
Malzemeler:
  • Yarım kilo (2 demet) pazı
  • Yarım kilo süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı su
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Pazıyı iyice yıkayın. İri parçalar halinde doğrayın. Kaynayan suyun içine koyun. 5 dakika haşlayın. Önceden hazırladığınız soğuk suyun içine çıkarın. Sonra iyice süzün.
Sarımsağı ezin. Yoğurda katın. suyu ve tuzu ekleyip karıştırın
Son olarak iyice süzülen pazıyı da ekleyip güzelce karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağını gezdirin.
Afiyet olsun.
Related Posts with Thumbnails